其实也有人虽然不太赞同,可是这地瓜只有江初禾一个人收,不卖也不校
好在地瓜的再加工不是很困难,大家刚刚都看明白了,那些留下的就自己加工加工,自己也尝尝这新鲜玩意儿。
沈牧看着江初禾又在跟村民们唠嗑,知道她最享受的就是在这片土地,给这些乡亲带来实惠。
便自己默默的把沉淀好的淀粉上面的水给倒了,倒掉之后又加入了清澈的山泉水,再搅和搅和让它继续沉淀。
期间大家看着都已经正午了,纷纷回去端了饭碗过来,一边吃一边聊一边等,谁也不愿意错过这个新鲜事物。
江初禾和沈牧失笑,大头娘都做好了午饭,把饭碗给他俩端了过来。
两人也就就这东家长西家短的八卦,干掉了一碗饭,这才继续指导干活的婶子们。
时间一晃而过,等到盆里的这一遍水再倒掉,就可以看到淀粉已经很白了,呈膏状留在盆底。
沈牧看了看色,日头都已经偏西,正挂在山头,这才喊道:“禾娘,淀粉已经洗好了,可以开始做粉丝了。”
江初禾正听村里的老人讲古呢,闻言这才站了起来,带着众人去了沈牧那边。
她看着盆地的淀粉,跟大家道:“这次因为比较着急,所以沉淀的时间有点短,损失了不少。”
“大家要是在家自己做的时候,也要沉淀一,第二遍再沉淀一,不然可就浪费了。”
她这是急着给大家演示,还有就是早上答应了榆哥儿,晚上要给他做酸辣粉。
不然啊,她也舍不得就这么浪费,那些倒出去的水里面也还有不少淀粉呢。
“好好好,我们知道了!”村民们都等不及了,就想看看这稀稀的东西,怎么变成面条。
沈牧知道她心疼粮食,悄声附耳道:“放心吧,那些水我又倒回了大桶里,没浪费。”
反正原来的一大桶,要沉淀上一晚上,倒回去就是了。
江初禾给了他一个惊喜的眼神,笑的更加开心了。
她拿上地步扎满均匀孔的大漏勺,带着众冉了大锅处。
此时的这口大锅已经烧热,里面是大半锅的热水,不过并没有煮沸,而是八九十度的样子。
“粉丝有很多种方法来做,今的淀粉是没有晒干的,所以有没有晒干的做法。”江初禾解释道。
她知道村民们都没有见过粉丝,就更别怎么做了,但是读者知道,评论区别吵架。
“这是湿淀粉,我们加入滚烫的开水,搅和搅和,”江初禾一边做一边介绍,沈牧默默的打着下手。
其他围观的人眼睛珠子都快瞪到盆里面去了,只见那白色的淀粉在搅合这下竟然变成了一种灰色。
“怎么不是白色了?这也没加草木灰进去啊?”
“不是灰色,我看着好像是有点透明的,这可真神奇啊。”
......
江初禾也是第一次做,虽然已经把步骤都学的差不多了,但是自己上手操作还是慢一点。
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