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35 新品炮仗面（第1页）

《公主边城私房菜》全本免费阅读

东方欲晓，天色微明。

弯月还挂在空中，满福早市已经打开了平城一天的忙碌。

号小美早餐摊的生意愈好了，经过昨天一场吵闹，今天起大早过来排队的客人不增反减，每个人哈着气搓着手往队伍后面走的时候，总会忍不住先看看摊子前支起的小木牌子。

是巧密且精细的水墨工笔，画的正是前几日在早市里名声大噪的“葱油拌面”一整套制作流程：从揉面擀面，到切葱叶炸葱段，再到熬葱油装盘出锅，事无巨细。

甚至，连葱油酱汁的配方，都标注在了木板上，除了那还不知道用黄豆如何制作出来的豆酱清，其余都是在平城易寻的调料。

画板落款一丛翠色的小竹。

“唰！”秦芳芷面前一把九天揽月彩花卉折扇带着紫色的穗倏然被打开，一双上吊的狐狸眼从折扇后面缓缓升起，眼神透着八卦。

无语把头探进来，凑到秦芳芷面前，压低声音，紧张兮兮地问：“老板娘管那些嚼舌根的作甚，你做你的就是，何苦将配方都漏出来，这可是餐食行业大忌，叫同行学了去……”

他神经兮兮地望向四周，离小美早餐摊子不过个摊位，就也有一家卖面食的早餐摊，和一旁卖水煮蛋和溏心蛋的老婆婆合作，不过那摊子卖的是清汤面。

但是往队伍后面看，排在尾巴上的，手上只捏了三个铜板还没留头的小姑娘，可就是那家摊主家的孩子，指不定就是过来抄方子的，字看不懂，但画却是清晰明了。

“那不是更好？早市上会葱油面的摊主多了，大家也不愁在我家日日排不到。”秦芳芷噔噔噔切着手里的配菜。

土豆刨丝，芹菜切条，牛肉切丁，洋葱西葫芦切片，还有刚解冻的西红柿剁成泥。

“糊涂啊！你这不是把钱给别人挣！”

吴雨又唰得一声合上折扇，叫徐桉那小子扰了心神的姑娘怎么就是个死心眼呢！只会做菜没有脑子！

秦芳芷笑笑，直接起锅烧油，油热，鲜嫩的牛肉丁下锅，牛肉应该是事先被处理过，没有半点腥味，刚一入锅，立刻变得粉嫩，这时候再把除土豆丝之外的其他配菜倒进去翻炒，等锅内层层叠叠的香味顺着油烟冒出来。

“唰！”吴雨手腕一转，再次打开自己的扇子，伸出头，轻轻往自己的鼻子里扇香味。

还没有放调料，都是食材最原本的味道，西红柿的甜，洋葱的辣，芹菜西葫芦的清新还有最重要的，在胡麻油的激下牛肉丁的阵阵肉香，虽没有前几日葱油拌面那葱郁的葱香那样横冲直撞，但如同滋润幼苗的细雨，润物无声，却随着晨雾，慢悠悠地，悠长地飘进后面排队的食客的鼻子里。

“原还想问今日怎么葱油拌面只有提前做好的那几碗，原来老板娘是推了新吃食嘛？”

开业第一天就来过的胖夫人还是一手一个，牵着已经自打秦芳芷开业就已经戒掉了白面馒头的两个女儿，绕过簇拥着吴雨的十来个丫鬟小厮，伸长了脖子问。

“今日是炮仗面，我家姑娘新推出的吃法，给各位尝尝鲜！”平儿手上飞地打包吴雨要的猪肉花卷，番茄饭团和葱油饼，笑容满面地朝后头喊。

“炮仗面？过节放的炮仗？怎么个炮仗法？”

吴雨领了面食的号码牌被后面上前的食客挤到一边，却不愿意走，在已经固定了位置的岁云和飞影旁也给自己蹭了个位置。

“您看着就知道了！”

秦芳芷头也不抬，锅中放进去的菜已经全部炒熟，她往里面放上一勺盐，一勺豆酱清，再加小半碗水，放在水里去淀粉的土豆丝也被倒了进去，开大火煮沸。

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