第287章
自打许志慧勾搭上了江辉,倒是无暇来程小芸的店里捣乱了。
程小芸便有更多的时间研究新菜了。
水族箱里的海肠因为样子太丑,经常在点菜时被食客们所忽略。
可他们却不知道,海肠的外表虽然丑的要命,但味道却是极鲜的。可以算得上是最“反差萌”的海鲜了!
程小芸觉得自己有必要将这么好吃的海货,在八零年代里发扬光大。
她正兀自看着一缸缸的海肠冥思苦想,饭店门口忽然停下了一排东风汽车,呼啦啦地下来一群人,为首的正是赵磊。
“怎么这么大阵仗!”程小芸疑惑道。
平日里赵磊都是自己来吃饭,很少带这么多兄弟一起来。今天这是怎么了,还一人开着一台车,是要搞团建吗?
“孙厂长找我运一批货,今天就出发。正好兄弟们都没吃午饭,在你这儿吃一口我们就走!”赵磊和程小芸说明来意。
他哪里是为了带兄弟们吃饭,明明是为了在出发前再见一次程小芸。
“你们赶时间是吗?”程小芸问道。
赵磊看了眼腕上的手表,讪笑着点点头。出发太晚的话,天黑前怕是找不到住的地方。
程小芸点点头,心中有了数。
吃海鲜的话又是剥壳又是去皮的,吃起来不但是个细致活,更不易有饱腹感。
可如今赵磊他们急着赶路,那不但要做些快手菜,还要方便吃,更要让这些大老爷们吃得饱!
程小芸将这个要求告诉给了后厨的员工们。
“想吃得饱,那就非我这锅米饭莫属了!”小吴一边说一边从灶上端下一口大锅,掀开了盖子,一阵热气随之升腾起来,空气中都弥漫着米饭的香甜味儿。
蒸米饭用的是东北的碱地大米,米饭洁白透亮,颗颗饱满,油亮油亮的,有股稻花的香味儿。
小吴更是心机地在蒸米饭的时候加了把糯米,这样做出来的米饭更加软糯香甜,还不松散。
“米饭......”程小芸忽然灵机一动,“你这么一说,还真提醒我了!”
她原本还在研究怎么把海肠发扬光大呢,如今正好有了机会!
那就把米饭和海肠相结合,做一道“海肠捞饭”!
这道菜,可是后世的网红菜。
可以算得上是各家海鲜饭店的镇店之宝,多少人单是为了这一道菜慕名而来。可它的价钱相应的也不便宜,基本都是128、138一盘。
毕竟在后世,海肠的价格不低。海肠看着个头不小,可里面全都是水。一斤活海肠处理完,就只剩下一百多克。而一份海肠捞饭,就需要用到一斤半的海肠,可以说用料十分奢侈了。而这样一看,售价也不算太高了。
程小芸让大家帮着备菜,后厨有条不紊地忙碌了起来。
有的在处理海肠,有的在洗韭菜,有的在剁肉馅。大家各司其职,节省了很大一部分时间。
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