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第十章 鱼羹（第2页）

在她楞神功夫，姬厨娘起了油锅，放入猪油，下香葱丝煸至出香味，然又加入高汤煮开。

个高汤，应在她们进前就焙好了，文闻着味，觉得应该汤。

果然下一刻，厨娘便说：“高汤用晌午用煨。”

说着，滴了些许黄酒入内，然将切好香菇丝，笋丝、加入其内煮开。

会蒸锅里鳜鱼也蒸好了，厨娘将取出，用筷子挑了葱姜丝和鱼骨鱼皮，然倒入高汤中，加几滴酱油同笋丝一起煮开。

等汤沸，将一旁打好蛋倒入锅内搅匀，待汤再沸时加醋，浇上六成热猪油，然起锅碾盛入汤盆中，撒上丝，姜末即成。

“好了，便鱼羹烹制过程。”

姬厨娘解下围裙，让一旁候着女使给在场小娘子们每盛了一小盏鱼羹，让大家尝尝味道。

如此头在家练习，也好个比照。

接过女使递青菊花小盏，文低一看，只见里头盛着泽油亮悦目鱼羹，再轻抿一口，更觉鲜尝过宋嫂鱼羹，知其味如何，但光姬厨娘今做碗鱼羹，便好吃想让连舌头一起吞下去。

只可惜，一盏量实在太少，也就两口事，真只能尝尝味。

丙字号课余里学员家庭条件都差多，能吃得起宋嫂鱼羹常去吃极少，以都对厨娘做鱼羹赞绝口。

姬厨娘听到耳里，心下只觉得好受了许多。

先前教授甲字课舍时，几个学生在底下小声嘀咕，说她鱼羹做虽好&xeoo宋五嫂好，她心里虽也承认，但到底些好受。

如今被丙班学生们一赞扬，只觉得自信又了，心中郁气都散了好些。

上完厨艺课，今课程便结束了，文和秦珊在塾门口作别，各自家。

此时外头雨停了，但地上&xeoo仍旧漉漉，了沾鞋袜，文依旧背着竹箱，拿着雨伞慢慢踱了去。

待到家时，&xeoo见她爹了，此时正搁院里摆弄那套从铺子里捡铁片。

”了。“听到动静，文泰抬头望了过。

文轻应一声，将伞在门边放下，从门木筒拿过一个小竹片，一手扶墙，一手轻轻刮去鞋帮上沾到黄泥，口中问道：”爹可打听清楚了，次事，官府能补贴多少？“

文泰犯愁摇摇头，”个定数，过听你钱叔说，恐怕会过五贯。“

”什！少！“

文大惊，当下也刮泥了，将竹片一扔，几步冲过去急声道：“去岁王李庄遭灾，听说补了八九贯吗？到咱们就成五贯！钱叔到底说，可依据？“

文口中钱叔，前街钱记米铺掌柜，与她爹素些交，因他家一侄子在衙门做事，以官府消息，他总能比一般知道早。

”能因什，去岁王李庄补贴多因前任府尹鲍大清正爱民，才给了最大限度补贴，如今换位“文泰叹气摇了摇头。

想到位上新任府尹官声，文心也跟着凉了半截。

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