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298 知道什么叫往来无白丁谈笑有鸿儒么（第2页）

曹志强摇摇头：“包间可以，但堂食不行。因为堂食你这么一搞，大家会觉得很不舒服，认为你看不起人。”

“这怎么是看不起人呢。”曹佳佳道，“再者说，那些大酒店里的餐厅，不也是这样么？”

“大酒店是大酒店，可咱们只是个饭馆，不一样。”曹志强摇摇头。

“那你说怎么办？”曹佳佳道。

“简单。”曹志强笑了笑，“晚点开业不就行了？”

“晚点开业？”曹佳佳一愣。

“对。”曹志强笑道。

“你说你干嘛这么勤快，一大早就开业啊？

要我说，早餐又累又不赚钱，干脆就别弄早餐了。

以后咱们就只做午餐跟晚餐。

就是说，九点钟开始让服务员上班，做各种准备，比如打扫房间，准备食材之类。

（）;（）　　上午十一点半正式开门营业，一直营业到下午两点就关门。

之后大家该算账算账，该打扫打扫，该休息休息，等晚上五点半再开业，重新做晚餐。

晚餐时间可以长一点，一直持续到晚上九点结束，夏天可以适当延长到晚上十点结束。

此外，把原先的便宜小菜跟茶水都换掉，换上价格更高的小菜跟茶水。

比如现在一壶茶是三毛钱，就换成一壶茶一元钱，当然，茶叶也跟着换点好的。

小菜原先最便宜的，一盘腌黄瓜是一毛钱一碟，你换成别的，最少五毛一碟。

而且必须规定，酒水、茶水、小菜还有米饭这些东西不单卖，要单点这些，必须点一盘主菜。

就是说，如果只是想一壶茶水一碟咸菜就来蹭空调，那你至少要点一盘主菜。

主菜价格也都给我加高，具体情况具体分析，最低给我加高百分之五十！

当然，碟子碗快都给我换成更高规格的，看着就上档次的，得让他们感觉在这吃饭贵的物有所值。

总之，食为天的定位，就是特色高档饭店，不是路边苍蝇馆，也不是什么普通老百姓都能消费得起的。

我们不搞最低消费，但要通过明码标价，还有高端的服务，让来这里吃饭的人明白，在这里吃饭，一个人点一个菜吃一顿饭，至少要消费五元钱！

如果觉得不差这五元钱，那就来吃。

如果觉得太贵，不划算，自然就不来了。

我这么说，你懂了吧，姐？”

曹佳佳眨眨眼：“这不太好吧？很多人都来吃过了，贸然改价格，会不会出问题？”

“有什么问题？”曹志强微微一笑。

“如果有人问，你就跟他们说，之前的价格是试运行价格，是五一劳动节的优惠大酬宾。

大酬宾只有三天，三天之后就改回原价了。

也就是说，明天把价格更改牌子挂出去，让大家知道我们只有开业三天的优惠大酬宾，后天就改回原价了。

姐啊，你要明白，只要食材高端，厨师手艺好，色香味俱全，那就肯定有回头客！

能来这边吃高档菜的人，根本不在乎价格。

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