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第一百二十九章 鸡蛋豆腐羹（第1页）

所有的桌子都坐满了。

每个月人一碗大烩菜，那一整锅，还有几个大桶子里装的大烩菜，刚刚卖完。曾红霞粗略一算，这几百人的收入，足足是一万多块钱。

除去租用桌子和碗筷的费用，到手也是一万块钱。

生意好，人累也是欢喜的。

几个人忙的不亦乐乎，越累越开心。

其余几组人，只能默默看着陈宇飞那边壮观的场面，暗自叹气，这突如其来的一下子，给了大家一个不小的打击，昨天还不错的优势，似乎在今天这样的场景下，也变得不起眼了。

从便利店里回来的同组员，告诉张军，所有的菜品都已经卖光了。

听到这消息，张军倒吸了一口凉气。

这几百人，待会儿吃了这在大烩菜，保不准会去别的参赛组那儿去吃点儿什么东西，这就不好控制了。

张军的跟别的组，其实优势也就是个一两千块钱。

他原本算好的，如果今天没有什么人，就卖这点儿葱油饼，那就是稳居第一名了，但是，出乎他意料的是，今天居然来了这么多人。

在陈宇飞那边消费了之后，再随随便便就能带动别的组消费。

五块钱一张的葱油饼，虽然便宜，但谁会在景区里吃这种只能填饱肚子，并且看起来也其貌不扬，平平无奇的东西。

那边的小卖部的生鲜食品已经售罄。

形式，对张军这边非常的不利。

他又问对方，昨天那卖土鸡蛋的大爷，今天能不能再送点儿鸡蛋过来。

那人却指着斜对面那家卖生滚粥的小店说：“本来大爷昨天说好，要把所有的土鸡蛋都给我们，但后来听说我们今天不进货了，就把它们都卖到那边去了。”

张军一看，那生滚粥的小店，经营者，也是六个参赛组之一。

前两天他们卖的一直都是生滚粥，生意虽然不算好，也不算赖。

这生滚粥也算是南方的小吃。

做工看起来很简单，其实需要非常好的技术，才能做出绝美的味道。

一锅粥，从早上熬到中午，雪白的颜色，稠得像白玉一样，甚至能映得出人的身影，用勺子搅拌一下，两边微微泛起波澜，米粒处于半融化的阶段，一粒粒的看似独立，又千丝万缕的融合着，形成一种很奇妙的场景。

这是生滚粥的半成品，客人又来吃的，点好种类后，掌勺的就会用大勺子从生滚粥里舀出一大勺子来，放入旁边的一口小奶锅里。

猪肝是生滚粥里最常见的搭配。

切好的猪肝用料酒和胡椒盐巴腌制一下，锅里的米粥煮开后，放入细如头的姜丝进去，滚开后再熬制两分钟，放入腌制好的猪肝。

猪肝不用煮太长时间，两三滚就可以了。

打一个生鸡蛋到空碗里，随意搅拌两下，不用将蛋黄跟蛋白完全融合，两者看起来略微还能分辨的出最后。

随后将煮好的米粥倒入碗里。

滚开的米粥温度非常高，搅烂的鸡蛋被立刻烫熟，泛起一层层的裙摆，就像是鲜花一样。

米粥最上面的那层白油，像猪油一样透色。

一点点葱花点缀上去，黄色的是生姜丝，青白的葱花切得很碎。

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