第116章夏佩尔的笑容,田所惠料理的真实所在
时间。
来到了评审的环节。
在场所有新生都完成了料理,且在经过夏佩尔的评审之后,各自得到了评分。
细看,那甘冽的红酒完全被牛肉吸收。
在享受过1个多小时的“桑拿汗蒸”,牛肉溢出的油脂融入蔬菜,肉质酥软绵柔,所散发的醇厚香味,足以让人沉醉……
余后,夏佩尔缓缓睁开眼睛。
他那双锐利的眼睛,望向最后一位新生田所惠,道:“你对我所提供的菜谱,似乎改动了很多地方!”
“难道,我的料理在你眼里就有那么差劲吗?还是说……”
“你想挑战我的权威?”
最后的那句话,让田所惠心生胆怯之意,浑身一颤。
但她咬咬牙,还是鼓起了勇气回道:“不是的,夏佩尔讲师,我并没有想要挑战?的意思。”
“我只是觉得勃艮第红酒炖牛肉,本来就是出自于法兰西农村的乡土料理。”
“那么在一些食材和做法上,最好应该得保留着一些原始的想法和原则!”
“也就是说,在我眼里一道料理的真实所在,得应该在不破坏它本来的味道上,去加以改进。”
“嗯!”
“你是这么认为的?”
夏佩尔,在听着田所惠的这番解释后,并没有流露着什么表情,而是平静反问道。
但是他看着田所惠好像被吓到了,愣是再也不敢接着回答他的问题。
无奈之余,他也没有多说什么,而是低着头观察起了这份料理。
……
随后,眼尖的夏佩尔。
似是想到了什么,赶紧拿起小刀轻轻去压着牛肉!
“噗?”一声,因受到外部的压力,牛肉内部的汤汁竟是瞬间喷溅而出。
整块牛肉也以一种肉眼可见的速度,迅速凹陷着下去,然后散发出更加浓郁的肉香味。
“好软!这牛肉……怎会炖得如此之软?”
“我可是记得你在半途中出现了一些难题,难道那些难题都成功被你解决了?”
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