刘暖点头,对南关驿的市场,刘暖也没底。镇上食肆和酒肆的人大多是一些官兵。明日暖锅其实是个实验,也是刘暖对南关驿的摸索。
“大山,你马上就去问下,能否提早点送。还要五对耳朵,尾巴,以及肝脏和猪肚。最好今晚能送到家里,咱们一起带走。”
“姐,你要这些干嘛”刘大山不解。
张氏闻言顿时说,“猪肝和猪肚味道太大了,不好吃。咱们家最穷的时候,也没人喜欢吃这些东西的。”
“对的,大丫,杀猪匠都是扔了。要不然就是给家里的狗吃。”陈氏说,“你要拿这去招待客人人家唾沫都能淹死咱家。”
“娘,大姐要肯定有大姐的理由。”刘大山如今最崇拜刘暖,见陈氏说得越来越过分,顿时在一旁道。
刘暖说,“你们放心,我有办法去掉味道。倒是你们喜欢的人估计都不舍得给别人吃了。”小蓟送的东西真的是及时雨。
最开始刘暖就打算炖大肉的。那香味肯定飘香十里。但因为十三香中少了肉蔻和丁香,刘暖无奈之下放弃了。
因为肉蔻可去异味、增辛香,是做肉最好的调料之一。而丁香呢,香气馥郁,味辛辣。尝之有刺舌、麻舌感。炖肉的时候放入,可供肉吸收,香气和辛味都可以进入肉中,增加口感,还能矫味增香。
“有这么好吃”刘广财问。
刘暖点点头,催促刘大山,“大山,天色也不早了,你赶去,若是没有,在附近几个村子或者南关驿都问问。”
刘大山按照刘暖的吩咐,刚准去一趟下河村,刘大河和刘大海就自告奋勇,说他去跑一趟。
俩小的家里忙得热火朝天也想参与参与。
只时此时太阳已经快落山了,刘大山有些不放心,毕竟这个事情不是小孩能办的。若是小河村杀猪匠那里没有,他还得跑附近的其他几个村子。两个十来岁的小孩子,万一被人抓走了怎么办,顿时摇了摇头。刚想走就被刘广财拉住。
“我去吧。你跟你姐在家歇息。等会还得可的靠你们的。”大丫说有几个炖菜深夜就得起来准备,顿时又说,“大丫,你和大山要不先睡个觉。”
刘大山连连摇头,“大伯,我不用的。我有些睡不着的。姐你要不先去睡一会。”
刘大山一是紧张,二是有些兴奋。
兴奋的是他要当主厨了。
紧张的是他从学到独挡一面也就一个多月,刘大山担心搞砸了,“大姐,你说我真的可以吗”
“最近家里的伙食是你做的吗”
刘大山点头。
“全都吃完没”
刘大山也点头,皱眉道,“每次都是被抢光了。”
“那你还担心什么”刘暖反问。
“可家里和外面不一样嘛。”
“有什么不一样的,都是人。”
刘暖原本心里是有底的,毕竟炒菜是一种新型的吃食方式,以刘家几人每日对刘大山做的饭菜热情程度来,应该不会差到哪里去的。如今被刘大山带着,心里也有几分起伏,“也许会因为口味问题有区别,但猎奇是人的常态。刚开始肯定有一段时间生意不错的。等猎奇心过了,咱们应该也摸清了南关驿的市场了,到时候再想办法。”
刘大山听了这话,稍微平静了点。
刘暖这一天下来其实有些累了,见小石头精神很好,把他递给了张氏,说,“奶,晚上让小石头跟娘睡,我先去洗洗后睡一会。”
张氏说,“去吧,去吧。”
刘暖刚走两步,突然想起一事。
南关驿白天进城不像云石堡那么要求严格。只要不是留宿南关驿的,基本不用开什么证明的。但半夜子时入城却是要办手续的,顿时向大山,“进城的手续办了吗”
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