呛饶嘞!
谢卫道叔侄揉了揉泛红的眼睛,这才把视线定格在江初禾端来的鸳鸯锅上。
江初禾把锅子往红泥炉上一放,刚好卡在炉口,稳固的很。
“这是拨霞供,”江初禾介绍道。
论取名字,现代人可比不过这时候的人,拨霞供还是廖奶奶教她的。
取自宋代林洪的“浪涌晴江雪,风翻晚照霞”一诗。
当然了,龙元朝比宋还早,她只能借用一下了。
“拨霞供?”谢卫道来了兴趣,“你还把上的晚霞摘下来给我们吃了不成?”
江初禾也不解释,的卖个关子。
沈牧知道她没吃早饭,为了让她好好吃顿午饭,一声不响的揽了下材活儿。
气渐冷后,村里不少人家都开始杀年猪,这些江家吃的都是新鲜肉。
昨早上村里还有头老黄牛没了,在官府登记备案后,便在村里杀了卖肉。
江初禾见机会难得,买上了不少,直接挂在后院冻上,能吃一段时间。
林娘子中午就片了一大盘新鲜的猪五花,再把杀鸭子和鸡的血留起,装了一大碗。
又拿了昨腌的两大盘子牛肉,还有一盘子豆芽,一盘子冻豆腐。
林娘子拿的是家里实实在在的大盘子,一个比脸还要大,又堆的高高的,不拿冰块凑数。
有荤有素,量大管饱!
沈牧见红油锅滚开了,先把牛肉拨下去半盘子,再把豆芽和冻豆腐下了一些进菌汤锅。
稍等了片刻,红油锅先开,红色的牛肉片随之翻滚,果然像是红霞翻飞一般。
“还真不愧拨霞供这个名字!”谢卫道叔侄都瞪大了眼睛盯着锅子。
江初禾怕他们饿了,拿起公筷就给他们一人夹了一筷子牛肉,“谢郎君、谢郎,你们快尝尝。”
着又提醒道:“有点辣,你们慢......”
“咳咳咳~”
她话还没完,就被一阵惊动地的咳嗽声给惊到,接着就看到谢家叔侄都泪流满面。
好不容易等两人收拾好,适应了辣味儿,这顿饭才正式吃了起来。
辣这种味道,只有爱吃和不爱,一旦接受就欲罢不能,越吃越想吃。
谢家叔侄赶了一上午路,早就饿坏了,两人都甩开了腮帮子吃。
江初禾也饿狠了,抄起都是一大筷子肉,仓鼠似的,三下两下就干掉一碗。
“好!好吃!”谢正麟一边吃一边夸,根本停不下来。
牛肉他吃过不少,在京城的时候也伙同几个富家子弟,钻空子专门宰了牛来吃。
但是!
他从来没吃过这么香这么好吃的牛肉!
村里的牛其实已经有些年头了,肉质并不好、比较老。
只不过江初禾昨处理的时候,用松肉锤锤了,又用淀粉和鸡蛋腌了,这才使口感嫩滑。
沈牧便在边上默默的下菜、夹菜,见肉都吃的差不多了,这才把鸭血给下了。
这下子红油锅里的景象就更好看了,谢卫道叹了口气:
“每当这时我就后悔自己没好好读书,遇上这样美妙的景象,竟然做不出一句诗来。”
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