和苏眠雪大战了整整三日几人和谐签下了保密协议,顺其将苏记的食谱给两位大厨看过之后,几人商讨着改良方案,认为可以做一些新菜品。
在今日任意消费满二两银子的,本店将赠一份菠萝咕咾肉,韩绫云几人地消费恰好二两银子。苏眠雪也不多废话,带着二丫风风火火来得厨房,选了一口小锅开始生火做菜。
食材都是早早备好的,酱汁是用两勺生抽,三勺番茄酱,一勺白糖,一勺白醋,一勺淀粉半碗水的酱汁混合而成。
提前腌制过的肉裹上淀粉,看得边上两个厨子都不由得心疼。
小姑娘手笔就是大呀,二两银子不是小数目,肉也不便宜,何况这么多份。
厨子只看了眼,继续抡着一只胳膊翻炒着手里的铲子。
油温六成热时,下锅炸至金黄从里头捞出,沥了油后等锅里的油温升高复炸一次,是为了肉块更酥脆。
彩椒入了油锅,不等苏眠雪唤人。
厨子高胜早早备下,道:“酱汁已经煮下了。”
“我记得前面几位东家也喜欢拿这些果子炒菜,可那卖相各个都是惨不忍睹,更别说那味道了。”高胜说,“东家,你花大价钱从佛郎机1商人那收购了这么多菠萝,就是为了煮肉吃?”
高胜这半日下来都在不解,他起先认为苏眠雪是要拿这来做餐后水果,结果还是用来煮肉,难不成新开得酒楼不过几日又要歇菜了?
“高大厨放心,你也知我花了大价钱,更该知晓我是将全部的本都下在了这楼里,怎么拿自己的后半生来赌呢。”苏眠雪不疾不徐。
因为有前车之鉴,所以他们才不会相信。
不用高胜质疑,等她将这道菜端出去,李公子和韩家两兄妹也是抗拒。
野书害人,上面都写得是什么法子,的确是能名震大周,只要财力够大,能坚持个一年两年,这名声传了出去不都避之不及了吗。
酱汁煮开,倒入菠萝翻炒均匀,后再倒入彩椒和炸好的肉,均匀裹上酱汁后铺摆在白玉瓷盘中,撒上芝麻,就连二丫也皱了眉头。
越是听多了前面的几家的传闻,她越是费解于苏眠雪的决定。
真的能行吗?
李大牛将这道菠萝咕咾肉送到几人面前时,几人也是一副难以接受的表情。
这真的能好吃吗?
苏眠雪敛着眸,如同一棵坚韧的小树站在他们面前,和韩绫云几人一样,其他食客在看到这道菜时同样难以接受。
“拿菠萝炒肉,这菜能吃吗?瞧着同那蟠桃玉骨汤一样好看,不会味道也是一样难以入口吧!”
“是啊,蟠桃玉骨汤可是金玉楼的招牌,瞧着好看,尝起来又甜又咸,简直坏了两个食材!”
李大牛厉声反驳:“你们愿意尝过蟠桃玉骨汤后再做评论,为何不愿意试一试菠萝咕咾肉是什么味,再做评价呢!”
眠雪妹妹从早上忙活到中午,就是为了这一道菜,况且妹妹难得没将第一次做得菜给他吃,他们不知满足了起来!
当真可恶!
“嘁!你一个小工还评价上了?我瞧这老板年纪轻轻,能当得什么主?还不是拿了银子胡乱花着,大小姐挥霍家中的银子,等银子挥霍完了就该关门了哈哈哈哈!”
“说得有理,一个毛都没长齐的丫头来开酒楼,还想赚我们的钱,也不瞧瞧自己几斤几两!”
“……”
一人声起,便有
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