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更加酥脆紧致。

时间倒去一点。

柒月领着鸭子到自己料理台。

肥鸭子乖顺地躺在案台上，即将在柒月手下实现蜕变。

被她选中，它结局就被写好，它将以一只美味bj烤鸭名义逝去。

，等到它灵魂归，被天堂守门询问死因时候，它也将骄傲地告诉对方，他作一只美味bj烤鸭去世。

&a;a;烤鸭制作方法演变出了很多个版本，柒月制作版本算在些方法上进一步融合创新。

整只鸭子去掉鸭掌和翅尖，从喉咙处灌进空气，鸭皮鼓起，和鸭分离，将使烤鸭具备富口感。

鸭翅底下开一个小口，掏出当中内脏，清洗鸭腹，入去味香料。

上糖，从翅膀下面小口灌入六成热水，挂入炉子中烘烤。样烤出鸭，外表酥脆，内里柔软多汁。

烤鸭柴，柒月选枣木，结实耐烧带着果木香。

接下，只需要等待。

而仙左卫门边，高汤完成。

过滤掉杂质，清澈高汤打底，加入甜酱油和切段大葱，再依次加入白菜、水菜、豆腐以及鸭，盖上锅焖煮片刻，美味鸭锅汤完成。

伴随着一声铃响，五个一模一样小份鸭锅被端到了评委面前。

揭开砂锅盖子瞬间，热腾腾水蒸气裹挟着鸭香味迎面扑。

小小砂锅当中，五片鸭整齐地放了个半圆，底下白菜、水菜等蔬菜，另一边细豆腐和熟透葱段。

所食材都整整齐齐地摆放在小砂锅里，强迫症看了都挑出一点差错。

光看份美食颜值，五位评委都忍相比一个大大赞。

吉野苍先尝了一块鸭，自己就研传统式料理，对鸭锅道料理一点也陌生。“煮前小慢煎部你自己想法吗？”

传统鸭锅中可个步骤。

过，正因一个简单步骤，鸭皮当中多余油脂被滤掉，增加了一分焦香口感。

“自己据现场拿到食材做出调整。”

吉野苍赞许地点点头，生可畏——

一井男将一勺看似清淡汤汁送入口，闭上睛品味汤汁味道。

汤昆布、骨、猪骨熬制，着比一般高汤更加厚重味道，汤里面一丁点腥味，“只用葱话，应该办法完全将鸭本身味道去掉才对——”

汤汁鲜甜，自大葱甜味、酱油甜味、白菜甜味……一种？

“你在其中加了料酒？对……料酒——白葡萄酒？好像也像……”

仙左卫门举起手中瓶子，“米酒。”

他前跟着柒月在食材间时候，恰巧就看见了放在架子上米酒。

米酒酒味比较淡，又带着些许甜味，加入汤汁当中仅能够进一步消除鸭腥味，能增加汤甜味。再合适过了。

&a;a;执行官虽然对菜肴味道表任何意见，但他话也无疑对仙左卫门极大肯定，“你兴趣加入dugo吗？们需要你样才！”

剩下千表顺山也向仙左卫门抛出了橄榄枝，他示意秘书递上自己名片，“如果你想要将款菜肴商业化话，可以联系。”

一个简单鸭锅也能做得如此美味，真愧薙切仙左卫门。

早就听说薙切如今少当家个厨艺天才，如今他才算真正感受到对方实力。

鸭好吃就用说了，锅里面其他食物也配合得恰到好处。

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