正当中午,酒楼的客人络绎不绝,在前厅略显吵闹一些,鲁掌柜看到艾滢腰间的玉牌后立马恭敬的把一行人迎到后院,这里有专门为主家准备的专属小楼。
“小姐,终于见到您了,先前听说您在外远游,传回来的香料是一批接着一批,可把咱们酒楼的生意给提高了数倍。”
“鲁掌柜的不用客气,今天我就先试试菜吧。”
“好咧,您请稍后,保证您会很满意。”
艾滢笑看着掌柜的自信,其实她还是很佩服古代人的厨艺的,毕竟在缺少调味料的基础下还能做那么好吃已经很不容易了,这一路走下来她现的美食简直是数不胜数。
小楼分上下两层,也是为了方便贵人们带着的下人们分开用餐,所以艾滢他们也被分开了,楼上只留艾滢,蔺照及两位师父。
艾滢站在窗前欣赏着蔫巴的花园,刚才细数下来后院有八座小楼,还都风格不一,当时建的时候想来就花费了不少心思。
“当初是谁想的这么修建一间酒楼?”
“是跟随每个国家和城的特色来建的,这样的酒楼在沣谷城至少有十家。”
艾滢了然,看来还是她太不了解沣谷城了,算算也是,她满打满算在沣谷城也没待够半个月就远行了。
“艾滢是想重新修建吗?”
“不用,这样已经很好了,主要是挣钱没必要多折腾。”
冀贤还以为小徒弟一上来就会有大动作呢,喝着味道一般的茶没感到酒楼有啥特殊之处。
“菜来了!玉带虾仁,品安一品锅,燕窝金银鸭,花香藕,吉祥如意卷,清炖蟹粉狮子头,糟香鹌鹑,烧鱼头,什锦蜜汤,龙井竹笙汤。”
艾滢明明是刚吃了早饭过来的,但看到色香味俱全的满桌子菜立马感觉饿了,挥退掌柜的直接动筷。
“唔吃到了大蒜的味道,花椒八角,孜然,辣椒也有但量放的太少了。”
“小艾滢,你知道咱们种出来的香料成本多高,放的多很肉疼的,你让掌柜的放他都不舍得。”
“为什么会成本很高呢?”
艾滢很疑惑,仔细看看每盘菜里只有几颗大料,油炸出来都不一定能激多少香味。
“咱们开出十几亩地全部种植这些,只人力就放进去二十几人,再加上种死的,第一批一共加起来才收回几十斤,换算下来几十两一斤香料。”
冀贤还是知道这些数据的,味道是好但真的不能多放。
“这样不行,量太少成本也就高。我给的种子其实不贵,你们种出来就可以留种,下次大面积种植后就会降低不少成本。”
“这个道理大家都清楚,就是怕霍霍了你给的种子才不敢多种。”
艾滢了解,物以稀为贵,毕竟大家都不知道她有多少种子,以后大面积种植后就能减掉至少八成的成本。
“也只第一次浪费些种子而已,告诉大家以后不用在意种子的量,我这里留的还有,绝不会绝种。”
“哈哈哈哈,绝不会绝种,这话说的。”
大家都笑艾滢的“口无遮拦”,这一餐整体来说吃的还算不错,但要说味道和菜色有多惊艳那绝对不够。
“其他三家也是大致的菜色?”
“对,几乎没什么差别,只是菜品的贵贱而已。”
艾滢了然,沣谷城的东西南北街区面对的客户是不同的,商品的等级当然也要不同。
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