知觉,王正成了大家百宝箱。
做猪血丸子,少了白豆腐。
于苏氏泡了些黄豆,打算等处理得差多时候再做。
边,李四架了口大锅,炖起了猪油。
肥算多,但猪板油少。一锅本煮下,熬了三锅才熬完。
装了三大桶。
好在平时大伙事时候,都会做点木工,所以储存工具少。
油渣宝贝,也一并装下。
因了个天然冰库,一点沫大家都舍得浪费。
王正专门负责切割块,五花一条条划好,猪一块块。
排骨,筒子骨,扇骨通通剔下,摆得整整齐齐。
忙完些,就去烧猪头、猪脚。
苏氏因要做香肠,要切碎,所以一直在切,杳儿他们喜欢瘦,所以肥瘦比比。
切了两百斤左右,总个右手都酸了,抬都抬起。
好在朱五娘两口子手脚麻利,半头猪很快处理好,留了三十斤准备学着做香肠和猪血丸子。
两过帮忙,苏氏忙道谢。
“谢什谢!”
朱五娘嗔怪道,“白得了那多,可值少银子呢!要谢也们谢你。”
说着上手。
“要做,你吩咐一声。”
苏氏也同他们再客气。
“劳张屠夫帮把些排骨,切成小块,就大小,”她比了比长短,“只要中间些肋排。”
“好!”
张屠夫话少干活模糊。
拿出他祖传砍刀,找了个木墩子,“啪,啪,啪。”
茴香把覃大夫调好配料端了出。
苏氏又让朱五娘帮忙把搅拌。
朱五娘干活也一把好手,搅拌对她说十分轻松。
接着苏氏忙去处理扔在一边猪下水。
猪心、猪肝、猪肺、猪子,分门别类捡到一边。
扔可能扔!
现在她要去收拾猪肠子。
“臭死了,娘。”
李寄云拖着个箩,“个拿去埋了!”
苏氏摇头,被儿子模样逗笑了。
“大用处,能扔。”
“里面都猪粪便,什用。娘,们扔了!”
说着,跑开了几米远。
“过,娘说用就用!”
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