李延宁笑眯眯低声对四人道:“感谢各位今天的光临,给本店招来了不少客人。这顿饭两道肉菜四十文,两道荤素菜三十文,八碗米饭三十二文,给你们抹个零头,总共一百文。谁付钱?”
李延宁朝几人伸出手:“童生公子不会想赖账吧?”
几人:“……”
为什么店里的李延宁跟学堂里的是两副面孔?
赵玄之付了钱,冷哼道:“当店小二伺候人挺适合你。”
李延宁数了数钱道:“当猪被人卖了还得给钱也挺适合你。”李延宁掂了掂手里的铜钱去忙了。
“你说清楚,谁是猪!”赵玄之气极。
几人憋了一肚子气,站在这又碍于风度不能火,跟门神一样。
李延宁见他们还没走:“哦,几位童生吃完还恋恋不舍啊?我家的菜再好吃,你们也得消化了再来,大伙儿说是不是?”
“对呀,童生公子们吃完能不能让下,我们好排队。”
“就是,就是。”
被群众围观,还被催促,几人只能讪讪离开。
胡鹏程:“你这么气他们,他们气量那么小,还不知道要怎么报复你?”
“放心吧,兵来将挡,水来土掩。”李延宁自认为看人还是准的,说到底就是几个只会读书的毛小孩,干不出什么大事。
开业几天后,生意也越来越好,李青鹤特地在中午那两个时辰又请了两个帮工和小二。
石大娘会厨艺,几天接触下来现她老实本分,是个可信赖的人,叶柔培养她炒菜,硬菜和荤素菜叶柔自己来。素菜和汤类的由她来。
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李青鹤心疼娘子太累,遂与叶柔换了岗位。叶柔卖小菜单,他去厨房忙活。
每天叶柔都提前配好硬菜的调味料下锅炖煮,中午时,李青鹤便只要加热就行。其他需要现炒的硬菜他也在娘子的指导下慢慢学会。一段时间后夫妻俩都适应了现在的分工。
这条街本就偏僻没食肆,和兴食肆成了整条街唯一的食肆,味美价廉的名气打出去后,来的人更多了。只能在店门口又摆了几张桌子。附近的居民大多自带碗过来打包带走。
有些想吃又没带碗来的,便花十文在店里租个碗拿菜回去,第二天再带过来退钱。
和兴食肆生意红红火火。
一家三口还是每天回去。李延宁看着家里食肆生意红火,未雨绸缪,想做些秘制的调料出来。
食肆里的菜被模仿很容易,但味道要做得好必须下翻功夫。
李延宁将千雾山上的花椒采摘了不少回来,做花椒油和椒盐。
他将洗干净的花椒放入锅中小火翻炒,加入小茴香、虾皮、食盐、芝麻炒熟,放凉后再用擀面杖将其擀成粉末,做成复合型椒盐。
他只会简单的步骤,各个香料的比例由叶柔和杨芳华调制。两人经过几次实验,最终的成品能彻底激出各种香料的味道。
做菜时放一点进去,菜更具风味。还能再做几道硬菜——椒盐排骨、椒盐猪蹄,椒盐大虾。
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