“你要吃烙饼卷栗子啊?栗子圆滚滚的不好卷。”
“那把栗子碾碎再像包肉包子那样包在烙饼里呢?”
叶柔想了想:“这倒可以,不过这会好吃吗?”
李延宁撒娇卖萌:“娘~我们做甜的嘛。甜的肯定好吃。”
原来是馋糖了。叶柔失笑,一想到昨天儿子提了不少点子,让她和相公灵感爆棚,于是觉得奢侈一回给儿子做甜点吃。
叶柔行动起来,第一次做,又是没做过的点心,她做的不多,揉面时,李延宁自告奋勇帮叶柔煮栗子。
李延宁记得板栗饼的面皮分水油皮和油酥皮,这样做出来才酥脆。
于是他提醒道:“娘,这样醒好面做出来的饼会脆脆的吗?”
“这是做包子的揉法,当然不会酥脆。你要吃酥脆的外皮啊?”
李延宁点头。
“小鬼头真会吃!要酥脆,那得多加一些猪油。”说着,叶柔又放了一些猪油,还倒了些糖,再次揉起面来。
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“娘,是不是猪油加得越多越酥脆?”说着还咽了咽口水。
“当然不是,你太姥爷做的面皮非常酥脆,我小时候看他做过,还得再做一个油酥皮,不过具体怎么做我就记得大概,今天娘试试。”
“谢谢娘。”
叶柔又倒了些细面,加入更多的猪油揉起来。将两块面皮叠放起来擀匀,再对叠擀匀,最后搓成长条切成小剂子。
李延宁将栗子剥好,叶柔又将栗子放锅中再大火蒸一会儿,这样更好碾碎。
她搬出舂桶捣碎栗子,加入一点猪油和糖拌匀,揉成小团子,包进面剂子里。
李延宁用手掌压了压,包子状的面剂子变成饼状。总共才做了十个,每个才李延宁手掌心大小。
叶柔在锅中刷点油,开始烙饼。不一会儿,香甜的栗子饼便熟了。
李延宁迫不及待地拿起一个咬了起来。外皮酥脆,里面的栗子馅儿一抿就碎,绵软细腻,香甜可口,既不会太甜,也没有油腻的感觉,吃一口就会爱上。
“娘,太好吃了,你尝尝。”
叶柔吃了一口道:“确实好吃,栗子做馅料竟然这般香甜软糯。皮还是不够酥脆,看来得改进下揉面的手法和包法。”
两人没忍住,一人吃了两个后,决定等李青鹤回来后再一起吃。
等到午时,叶柔刚做好饭。李青鹤兴高采烈跑进家门:“娘子,宁儿,成了,成了。”
看李青鹤眼睛亮,叶柔高兴地不得了:“相公,真的成了?”
“是啊!严掌柜和严婶子一看这些图纸当场就同意了,还付了二两的定金。”
“二两定金!”叶柔吃惊道。
李青鹤骚骚后脑勺道:“我这不是看咱们的图纸新型独特,别家的木匠肯定没有,严掌柜和严婶子又满意地不行,就提的贵了一些,想留些打折的空间,没想到严掌柜一口答应,当场付了定金,我就没好意思拒绝。”
李延宁心急:“爹,你卖了多少钱?”
“衣柜三两银子,梳妆台和椅子二两,妆奁盒一两,总共六两。”
“六两!”叶柔惊呼,农家人做家具,山上砍的木柴不要钱,工钱通常几百文。
李青鹤:“对,梳妆台的铜镜严掌柜根据尺寸自己去商铺定制,到时候我再安上。严夫人对屏风妆奁盒爱不释手,严掌柜也买下送严夫人。”
叶柔高兴极了:“太好啦!”
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