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第一百二十章 饭间休息（第2页）

一家人身后跟着的是管家，两名女仆，然后进来后就要了一个小包间。

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一楼没有包间，包间是在二楼，三楼，五楼。

四楼也没有包间，都是给普通食客预备的，不过有些四人桌的设计只要用屏风或者纱帐，就可以算是隔间了，隔音效果可能会差一点。

不多久，一辆马车也来了，下车的就是崔铭干的女婿，韦富贵，以及崔铭干的二女儿，崔倩倩；后面还有一辆车，从车中下来一名年纪较大的中年人，这就是韦挺，崔铭干的亲家之一。

来到包间，韦挺拱手道：“崔兄，亲家好不容易来一次长安城，为兄我得尽地主之意啊。”

崔铭干站起身，拱手道：“哪里哪里，好久没于伟兄见面了，也正好聚一聚。”

哈哈呵的一套客套话，之后，一家人坐在了一张八仙桌前。

这里都是带坐垫的椅子，做起来舒服，而且不用跪着，腿更舒展，而且崔巍巍看到这可以转动的圆盘就推了推。

因为一直再说话，几名成年人都没注意到这转盘，直到崔巍巍的母亲道：“巍儿，别玩了，别在弄坏了，一会儿还要上菜呢。”

崔巍巍道：“阿娘，这一定是伟哥弄出来的东西，就是新奇。”

这时候这些人才看到桌子上还有一张桌子，内和外，每人用的餐盘，筷子、勺子、杯子还有一个写着吐骨头，残渣用字样的小木桶。

一切服务在这个时代，就显得太周到了，让人说不出任何坏话。

除了这一桌，还有一楼的四人桌有人，这一桌就是等待天下一品的四名女子，后来才知道，她们是长安四花魁，早听说这里的厨子是皇宫里，辩机活佛培训出来的，一大早就来这里等了。

她们听说了天下一品要蒸两个时辰，就来了，想尝尝，而且也听说新的宫廷糕点有多好吃，也想尝尝。

不过这些都是需要花时间的，不过她们也等得起。

只是她们谈得时候，看着透明的玻璃窗外，有人走过，好在有帘子遮住了，不过外面很难看清里面，毕竟还是高出了不到一米。

为了不让外面能看到里面，这附近还种了植物，花草。

第一盘点心上来了，这是磨叽，辩机前世的城市就是这么叫的，糯米的皮，豆沙馅，外面是一层糯米粉。

辩机喜欢吃，就在视频里看过怎么作，还有豆沙糕、驴打滚、糍粑、绿豆糕、萨琪玛、最难做的三不沾专门有人作。

女孩都爱吃甜食，四名花魁吃得是满嘴留香，可是又不能多吃，生怕最后的天下一品没胃口吃了。

这次天下一品用的是鲫鱼，因为刺多，所以需要厨师处理的时候，尽量将小刺用镊子一根一根的夹出来，所以很耗时，因为是第一天就有人点了这一道菜，不是预约的，对方又说有时间等，那么就一点一点做吧，从腌制，到蒸制，估计到了下午才能上菜了。

四名花魁也就在品评小包间里的画，装饰，甚至是那透明的玻璃，和外面的花朵、植被，甚至是过往的人群、马车。

崔、韦这一家的包间里，也开始上菜了，他们点了全家福，玉米炖排骨本来是主菜，但是这时代没有玉米，只能用竹笋代替了，就是竹笋炖排骨。

全家福不同的地区，不同的做法，不同的食材，不同的寓意，不同的文化早就不同的吃法。

而这全家福套餐，就是融入了后世的不同全家福的做法，根据人数，都做一遍，除了菜肴全家福，还有汤品全家福。

除了竹笋炖排骨这道全家福，还有海鲜全家福，全素全家福，年夜全家福等等。

看到这些菜肴，两家人谈话的心都没了，散着鲜香的菜肴。

色、香、味、形，但是味是应该排在最后的，因为食客们看到食物的第一印象就是色和形，然后就是问香，最后才是吃到嘴里，味就成了最后。

摆盘的讲究就是把色和形挥出来，让食客们，忘记了谈天说地，专注到菜上。

就算是一道简单的油菜炒香菇，也会因为香菇太老、太硬、油菜心太硬、太苦、太塞牙等问题而做不好。

而做菜就是一种艺术，也是一种工匠精神，一名优秀的厨师不但要有艺术心，还要有工匠精神，最重要的就是那种认真和爱好的灵魂。

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