长孙无忌感觉到了什么,没有多说话而是退回了班位。
李世民看了看众臣,然后道:“各位,今天若再无事,就和朕去看看辩机活佛教授厨艺吧。”
果然孔颖达站了出来道:“陛下,君子远庖厨,您贵为君主,不可下厨。”
李世民还是那句话:“朕的先祖老子说过:治大国,若烹小鲜,朕已经是厨子了,而且这天下便是朕的厨房,朕都已经下厨了,去看又有何妨?”这一句话怼得所有大臣无话可说。
李世民又道:“如果觉得自己不想下厨的,就可以退朝了,想和朕去看的,就一起吧。”
说完,李世民看都不堪他们就往太极殿外走去。
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大臣们叽叽喳喳的讨论,而且互相看着,也说着。
国公们可得跟上了,如今李靖和李绩都不在长安,武将里的几个都得跟上。
魏征是第一个走了没跟去的,一些言官也没跟去,可以说一大半的官员还是没去的,因为去看做菜,不如回家,或者去上工。
说白了还是觉得君子远庖厨。
辩机跑步的时候,已经有太监来请了,但是辩机道:“每天的跑步,不能改,况且还早呢。”
太监只能看着,差不多的时候,辩机才停下,然后活动活动筋骨跟这太监去了御膳房。
御膳房的位置居然是在原先东宫的南面,直接将东宫南边缩减了,然后安排了御膳房,而尚食局的位置最后还是没动,因为那里是提供给其他官员、太监、宫女、禁卫等这些人伙食的地方,只是归御膳房管理了。
辩机在学厨人员面前道:“大家都练习颠勺了吧,没练也不着急,有机会就练,今天呢先教大家两点,第一是刀功,不知道你们以前怎么切食材的,我今天都重新教,第二就是……”话没说完就听到王德的声音道:“陛下驾到。”
然后就看到李世民来了,后面还跟了一群大臣,似乎程妖精跟得最紧。
见到李世民来了,除了辩机是双手合十的佛礼外,其他人都是女性用女性礼,太监和男性有都是拜。
李世民道:“不用管朕,继续。”
辩机继续道:“第二就是了解食材的性质,比如这米和鸡蛋。米也就是水稻,这些是我带来做的米饭,米饭也分蒸和着,今天先不谈这,而是蛋炒饭。这也是练炒菜的基础,看好了。”
辩机将袈裟一抖,一名太监就将袈裟脱下捧在手里。
辩机道:“今天我给大家演示三种蛋炒饭方法,但是我更需要你们学会第三种,哪怕是第二种。先是米饭,蒸或煮的都可以,但是一定要隔夜,因为这样水分会散,米饭会有一定的硬度,不然水分大影响口感。”
说着开始将第一碗米饭倒进了一个盆里,然后打上三枚鸡蛋,开始用筷子搅拌,一边搅拌一边道:“这种方法做出来的蛋炒饭往往会很软,适合老年人牙口不好,而且简单快捷,还是和什么人你们自己体会。”
说完就指示太监点火,然后等火起,开始倒豆油,然后将搅拌好的蛋饭,倒进炒锅开始翻炒,哗哗哗,然后放入盐,在翻炒,等蛋输了,又吵了一会儿,就盛出来,道:“你们可以先尝一尝。”说完指向了厨师和厨娘。
因为有公共勺子,他们也有自己的小碗,取了些尝了下,然后都点头微笑。
看得旁边没吃饭的李世民和大臣都在咽口水。
辩机道:“第二种,就要注意了,这里难点就多了。”
说完就咔咔咔大了三枚鸡蛋在一个大碗里,然后开始用筷子打蛋,辩机的手法很快,但是还是停下来让厨师和厨娘们看手法。
辩机道:“看好了,筷子和手要斜着,这个方向顺时针打。”哒哒哒。
然后只是太监上火,锅中倒油,鸡蛋里撒盐,然后继续打蛋,看到油温差不多,就提示道:“看好油温,油在不同的温度,会有不同的反应。”然后将鸡蛋倒入锅中,瞬间鸡蛋开始和油产生了美丽的反应。
接下来用炒勺的背开始播蛋,然后加入米饭,开始翻炒,辩机又道:“这里要用炒勺的背来碾碎米饭,不能用炒勺的沿,会切碎米粒,还有用沿是用来推的。”整个过程米饭在锅里翻飞,看得众人是连连瞠目。
起锅盛盘,扯火。
这回是后宫佳丽们品尝,鸡蛋和米饭粒粒分明,米不夺蛋,蛋不夺米。
大老程喊道:“给俺也来点。”
辩机道:“别着急,还有第三种,吃完的注意了,这第三种是最难的。”辩机瞅了一下这些人,看到他们都目不转睛后。
辩机开始打第一枚鸡蛋,然后左右一倒,蛋清分离,蛋清掉落在了一个碗里,不能浪费啊,接着蛋黄放入一个碗里,一共打了四枚。
这回没有打蛋,而是直接上火,倒油,等油温一到,先下米饭,然后开始翻炒,辩机道:“这种方法就是让米饭均匀的锅上一层热油,然后让热油加热鸡蛋。”说着看到差不多了,就倒入蛋黄,开始翻炒,加上盐,继续翻炒,还是一样的按散,沿推,翻炒,颠勺,不一会儿,白色的米饭,被黄色的蛋黄裹成了金黄色,在早上的阳光下,出金灿灿的耀眼光芒。
起锅,装盘,辩机喊道:“黄金炒饭。”
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