姜瑜笑着点头,将东西提到屋里。
她拿了几根果丹皮和山楂片,让姜云州去隔壁找猪蛋玩,休息了一会准备洗手做晚饭。
姜家那边给了一斤五花肉和土豆,她打算做卤肉面和酸辣土豆丝。
她手脚麻利地将五花肉清洗干净,冷水下锅焯一分钟,再捞起来放到冷水浸泡到凉透,接着将五花肉带皮切成小四方块。
回来的路上她去供销社买了一些花椒八角等香料回来。
将锅烧烧后,冷油下香料和葱姜蒜,小火慢炒。
等香味出来了再放入五花肉块,翻炒到表面变色后将五花肉块弄到一旁,加入冰糖。
冰糖最怕糊锅,所以要不停翻炒搅拌,等炒出糖色后加入酱油,将一旁的五花肉块弄过来翻炒上色。
等每块五花肉块都均匀上了色后,倒到砂锅里,加入八角香叶等材料,倒入适量水,大火烧开后才盖锅转中火慢炖。
炖卤肉其实最好用小火,只是用小火需要一个小时,这会儿时间不够了。
过了一会,锅里面渐渐就有肉香味飘出来。
浓郁的香味弥漫在整个院子里,让在场的每个人都忍不住猛咽口水。
大人们尚且忍得住,孩子们却忍不了,跑到姜家门口围着一口一口地吸香气。
有些更小的孩子躺地上打滚哭嚎了起来:“我要吃肉,我要吃肉!”
小孩不懂事就算了,关键这些熊孩子的父母更不懂事。
老林媳妇走过来,咧着一口黄牙道:“大闺女你天天做那么多好吃的,你养父母家肯定很有钱吧?”
姜瑜笑而不语:有钱也与你无瓜。
看着姜瑜的笑脸,一脸好说话的样子,老林媳妇越蹬鼻子上脸:“大闺女你这肉太香了,你看孩子都馋哭了,等会做好了你匀个小半碗给婶子?”
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隔壁的蔡大婶一听这话就急了,可她还来不及开口就见姜瑜笑着点头:“好啊。”
老林媳妇瞬间咧着大黄牙,一拍大腿笑道:“大闺女你这就对了,街坊邻里的就应该互相帮忙。”
姜瑜又笑着点头:“婶子说得对。”
老林媳妇笑得嘴巴快咧到耳根:“哎哟,这肉闻着老香了,差不多好了吧?我这就回家拿碗过来。”
“婶子等一下,”姜瑜开口喊住她,“既然婶子要回去,不如顺便拿五斤大米过来给我吧。”
老林媳妇一听这话,当场就炸了:“啥?我为什么要拿五斤大米给你?!”
五斤大米要一块四毛三分钱,一开口就要五斤米,她脸咋这么大呢?
姜瑜一脸委屈:“不是婶子说的邻里之间要互相帮忙吗?我家米快没了,这不想着跟婶子要一点。”
蔡大婶终于找到说话的机会:“哎哟,自己要肉吃的时候说要互相帮忙,回头一毛不拔,你说有些人的脸咋那么大呢?想肉想疯了吧?”
“……”说啥大实话。
老林媳妇好像被掐住了脖子的鸡,脸涨得通红。
院里有些人刚才听到老林媳妇要去拿碗装肉,心里都有些意动,这会儿都脸色讪讪的。
老林媳妇走后,姜瑜继续准备晚饭,嘴角往上轻轻勾着。
想从她身上占便宜?
不可能的,这辈子都不可能的。
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