第53章
第二天一大早,答应一块做松子饼几个妇人也便都来了,连上次刚生过娃娃不久的张大娘都在其中。
“张大娘,你怎么也来了,家里娃娃不要人照看着嘛?”姜沅问道。
“不妨事,有人看着呢,这些日子多受你们的恩惠,娃娃才长得好,眼下正是需要人出力的时候,我怎么能不来呢?”张大娘笑意盈盈,看着姜沅说道。
姜沅总是会被这些人性中的温暖所感动,她感觉整个人周身都暖洋洋的,做事也更起劲了。
王婶最为精神,又到她发挥作用的时候了。
“大伙来领白面吧,每人先领上一斤。”王婶的大嗓门在这种时刻是很有用的。
几位大娘纷纷来王婶的手中接过白面,说实话,一斤白面对她们来说是很宝贵的粮食,所以每个人都小心翼翼的捧在手心里。
王婶也不墨迹,带着众人把各自的料子调好,先取上酥油六两左右,白糖卤子也是六两。先将酥油放入大铁锅中细细化开来,看到凝固的乳白色酥油变得金黄锃亮、泛着诱人的光泽、翻滚这油亮的小泡就好了。
紧接着将刚刚化开来的酥油放入瓦罐内温着备用,还要提前将放酥油的瓦罐内壁擦上一层白糖卤子,让白糖的甜和酥油的香细细融合,激发出最美妙的味道。
借着就开始最为费力气的任务——揉面,一斤白面要放在菜板之上细细和匀,在案板上擀平白面,不多时,就可以将刚刚温好的酥油凉到合适的温度,再将其倒入一个足以容下两斤白面的大瓷盆里。
姜沅这边的厨房用具也不是很齐全,好在来帮忙的大娘们都热心,各自带了不少东西来,此刻都派上了用场,不然这一时半会,姜沅还真找不出这许多擀面杖、大瓷盆子来。
再将白面也放入刚刚到了酥油的大瓷盆子里面,让酥油和白面充分的混合均匀,再依据口味、适量的再加些白糖卤子进来,不间断的揉匀擦净。
等到都揉好面团以后,再最后将其在菜板之下擀平,用铜圈作为模具、刻印出一个个大小合适、模样统一的圆饼来,上面放上妞妞和姜妍刚刚帮忙仔细剥好的松子。
妞妞和姜妍到底是小孩子,精力旺盛的很,昨日里,得了写了自己名字的纸张册子、已经是激动不已,拿着破旧的老毛笔,愣是细细的临摹了好多遍名字才舍得放下来,等两个孩子写完,已经是半夜里了。
今日学堂休沐,姜沅原本想着让姜妍和妞妞两个孩子睡到自然醒,谁知道这俩孩子昨天听到了要做了松子饼去卖、换钱买新的笔墨的事情、也硬是嚷着要帮忙,一大早上就起来了,王婶也不敢让她们碰滚烫的酥油、揉面的话、她们年纪还太小、力气不够、揉出来的面必然是不足劲的,于是就给两个娃娃分配了个剥松子的活。
这活倒还挺适合这俩娃娃干、小手指剥细小的松子壳倒要比大人灵活、不一会儿就剥了许多。
等到在揉好的圆面饼上一个个放好松子以后,王婶等人就把它们一个个摆好,放入昨儿晚上王伯连夜搭的炉火灶子里头。
先前只是自己家里人随意做几个自己吃倒也罢了,自家做饭的小炉灶就够用,眼下是要大量长期的做,后期去买的,一个小灶显然是不太够用,王伯知道了这事以后,二话不说连夜就搭了一个炉子出来,今儿就能用上了。
太阳爬的渐渐高了,松子饼的香气也在庄子里面弥漫开来。
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