“那就交给你啦?”花梨眼神发亮。
许骁再次点头。
“阿骁。”半山腰的路上传来苏富民的声音。
“民叔他可心急了,恨不能连夜开工一晚上就弄好。”花梨向山腰,哭笑不得的说道。
“翻过年就要春耕,确实没多少时间了。”许骁很理解苏富民的心情,凤和村的情况也确实不容乐观。
“可是,饭总得一口一口吃,今天都小年了,过年都没几天了。”花梨叹了口气,转身往下走,“走吧,他腿脚不太好,就别让他上来了。”
“嗯。”许骁跟在花梨身后。
没一会儿,他们在半山腰与苏富民会合。
“阿梨。”苏富民先与花梨打招呼,才向许骁,“你回来得正好,我有事与你说。”
“去村里吧。”许骁上前扶住苏富民。
“好,好。”苏富民高兴的点头。
“我去去就回。”许骁回头对花梨说道。
“嗯嗯,去吧去吧。”花梨笑眯眯的挥手,目送两人走远,她独自回了家,开始做江米条等小食。
她先烧了小炉灶,自己打磨的石锅放上去,清水和麦芽糖以2比1的比较放到石锅里,大火烧至沸腾后,加麦芽糖三倍的糯米粉,石锅离火,用木勺子将糯米粉翻拌至絮状,再转到案板上揉成面团状,然后擀成一厘米不到的面饼,用刀改成宽不到一厘米长约五厘米的胚条。
锅里加入大油,足够浸没胚条就行。
用小火加热,胚条会渐渐膨胀并浮起,待胚条上色后,拨转炸至另一面也上色,捞出沥干待用。
换一口大一些的不粘锅,按一比一比例往锅内倒入细砂糖和清水,小火加热至糖浆沸腾,出现大颗气泡后,倒入江米条,离火翻炒,让江米条均匀裹上糖浆,最后撒入细砂糖,再翻几下让江米条沾满细砂糖即可。
做好的江米条,装在竹匾里,堆成金黄金黄的小山。
花梨尝了一口,香脆清甜,是记忆中的味道,她满意的直点头,撸起袖子继续干。
许骁加九个兄弟,一家一竹匾。
炸好后一字排开,很是壮观。
“做这么多做什么?”许骁从村里回来,就到桌上一大堆的东西,疑惑的问。
“一家一份。”花梨正在涮锅,听到声音,头都不回的应道。
“我来。”许骁立即进来拿走花梨手中的竹刷子,“你歇会儿。”
花梨也不客气,净了手,给自己倒了满满一茶缸的热水,加了红糖,坐到灶后捧着喝。
“这么多都要做吗?”许骁向旁边放着的糯米粉。
“那些是做别的,下午再做,时辰不早,先做饭吃。”花梨摇头,“炸糕,切糕,蒸糕,每家一份,还有,要过年了,你有没有要走人情的?这些也可以当礼物的,我还想做些手工年糕,米已经泡了几天了,现在就缺工具,晚些再出去找找石料。”
“除了金哥和栋哥家,其他人没一个是在自家吃饭的,没必要这么麻烦。”许骁点了点头,涮好了锅,放了回去,顺手就清理了灶台,“中午吃米饭吗?”
“嗯嗯,焖个冬笋,煮个丸子青菜汤,再切盘卤肉,你好好尝尝味道好不好。”花梨现在对卤味没什么兴趣了,但,许骁很久没回,吃得少,她就想让他多尝尝。
许骁会焖饭,卤味也能切得薄如蝉翼,但,红焖冬笋、丸子青菜汤就有些难为他了。
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