一家人逛着集市,把瓜子干果水果,等各种年货都买齐,苏子姗还拿自己打工赚的钱,买了一扇猪排骨,两条大草鱼,包括老爷子叮嘱的辣椒面。
逛完集市,小玥玥和彤彤两个丫头赖在摊位上不回家,非要跟着她爷爷一起玩。
“姗姗你留下来看着彤彤和小玥玥,别让她俩乱跑。”
王秀兰叮嘱了一声,继而说道:
“子秋,快回去和点面,葱花饼的面团马上就没了!”
“昂!”
“等等,爷爷和你一起回去。”
苏子秋点头,“爷,你回家就别来了,睡午觉休息,下午想逛再来集市上逛。”
“不行,这大中午的,爷爷把剩下的一半羊杂拿红油汤熬点,整点油泼辣子,中午咱们出售羊杂手擀面。”
“羊杂手擀面?行啊!”
哪怕光是只出售给街道两侧的商家,都能够赚点零花钱,只要是面条,不管什么面条在他们煤省都很欢迎。
爷孙俩赶回家。
老爷子制作油泼辣子,苏子秋舀了半袋子面粉开始和面。
必备要素。
三光政策!
面光,手光,盆光。
先,水要慢慢的一点一点加,这个过程当中要逐渐的把面给揉起来,放一点水,用手去推一下面,再放一点水,再推一下面。
苏子秋的手指接触面粉,不要接触水,充分的保证了不往手上粘面。
面和水充分的融合,直到把面粉全部都搓成面絮,他才双手大力的揉面,将面絮揉成了面团。
另一边。
老爷子已经制作完了油泼辣子。
“子秋,这豆瓣酱,你没还给那川渝小伙子?”
“啊?”
果然。
一瓶豆瓣酱还在橱柜上摆放着。
“诶,给忘了真是不好意思了,不过,爷爷,你看,这一罐豆瓣酱上没有任何产地标签,闻着很香,感觉像是那个小老头自己做的豆瓣酱!”
老爷子闻了闻。
酱香味浓郁十足。
起锅烧油,葱姜爆香锅底。
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