第二天是周日,下午时分,沈远跟李宇航约好在盘下的那间清吧见面。
清吧是在离五一广场不远的玉带街,这里也是星城著名的清吧一条街,沈远来过几次。
不过之前都是来消费,现在是自己当老板来考察,难免眼光角度会不一样。
两点半的时候,沈远打车从玉带街下车,大概逛了一圈。
他现这里的清吧同质化都挺严重的,都是小酒馆类型,经营品类基本一致,光看外观没有什么特别吸引人的点。
至少白天是看不出来什么,就是不知道晚上怎么样。
一条街,几乎所有门店都是做一样的生意,自然有生意好的,但是肯定也有经营不善的。
很显然李宇航接盘的是后者。
沈远走进去一看,装修风格确实没什么亮点,基本都是木制的桌椅和复古的吧台。
吧台后面是一个很大的木制酒柜,只不过由于原老板把东西都搬空了,上面都空空如也。
不过这家店面积确实挺大的,沈远扫视了一圈,目测应该至少有两百平方。
难怪原老板会撤,这么大面积的店,对应的租金和开支也高。
如果没有足够的营业额支撑,每天支出的成本就跟流水一样哗啦啦流走了。
而且一个清吧面积太大,客流如果不多,看起来太冷清,没有那种喝酒的氛围。
虽然清吧里面有个“清”字,但可不是清净的清。
沈远到的时候,李宇航已经在店里等了十来分钟,他立马抱怨道:“你狗日的怎么这么晚?”
这货虽然平时爱玩了些,但做起事来还是认真的。
只是认真归认真,结果导向如何,前面都有血淋淋的例子。
有时候不是光靠态度和努力就能做成事的,方向和选择也同样重要。
不过沈远可不会因为这个原因而对李宇航客气,直接打断他的施法:“别逼逼,这不才晚了十几分钟嘛,我刚刚在外面逛了下。”
“对了,原来那个店长联系上了没?”
昨天沈远和李宇航聊天的时候了解到,原老板之前雇的店长目前还在找工作。
而且还有几個员工都跟着她,如果能招徕过来,那再好不过。
他和李宇航都是外行,沈远觉得很需要一个经验稍微丰富些的内行人。
李宇航点点头:“联系上了,估计一会就到,就是不知道人家会不会愿意再来这里上班。”
沈远回道:“谈谈呗,主要她对这里熟,而且手底下还有人,如果人品和工作态度都可以,多开点工资也可以。”
“可以,你对装修风格有什么想法?”
李宇航想要大刀阔斧整改,但一直拿不定主意要什么风格。
“工业风你觉得怎么样?”
沈远扫环顾着这个清吧:“这边的清吧都是复古风或者英伦风,如果我们搞得差不多,看起来没啥吸引点,关键工业风改造起来成本低,墙壁粉刷下,然后就是软装多布置些。”
“当然,这个风格是次要的,主要是氛围感和人气,虽然是清吧,但是一定要有那种喝酒的氛围,但这个就涉及到引流和运营了。”
“我觉得的很ok!”
李宇航听沈远说起来头头是道,只是到后面都有些听不太懂,不过他向来是相信自己这个小的。
“你就不能有些自己的想法?”
沈远忍不住翻了个白眼,其实他也是个门外汉,两眼一抹黑。
这些都是根据以前泡吧的经验,结合老沈教的东西,自己总结出来的。
但是也没实践过,心里没个底。
就怕到时候“卧龙凤雏”聚在一起,那可就真的大了!
不过沈远期望值也不高,能做到保本,加上统子爹的三倍返现,给他带来的收益就很可观了。
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