陈洛取两张粽叶重叠在一起,然后向中间对折形成一个漏斗状,紧接着加入糯米和馅料,再将粽叶的另一端翻过来盖住糯米并用手将粽叶的两侧捏下去压紧,最后再用棕榈叶做的绳子将粽子绑结实,一个漂亮的四角粽就包好了。
城里人绑粽子都是用绳子,农村大都是用棕榈叶,当然不是刚刚从棕榈树上砍下来的新鲜叶子,而是经过处理软化的棕榈叶。
棕榈叶呈扇型长的很大,叶面由一根根韧性十足的根茎组成,前期需要以根茎为单位将叶面分割成布条状,然后经过晾晒和水泡处理软化才能用来绑粽子。
由于处理周期很长,所以都是去年做今年用,甚至更早,这东西都是晒干的植物纤维,放上几年都不会坏。
没过多久,棕榈叶上已经绑满了粽子。
“阿洛,你去烧火,我们先把这捆粽子下锅蒸。”
陈洛欣然应允,将手里的粽子包好后走出门,先去柴房搬些干木头,再回到灶台起锅烧水。
锅里的水很快就开了,白色水蒸气不断的从锅边的缝隙冒出来,此时老妈提着一捆粽子来到灶台旁,打开锅盖,白色雾气瞬间四处翻涌,过了好一会儿才迅消散。
老妈先在锅里放个屉,随后将粽子放在屉上平整铺开,再盖上锅盖对着正在烧火的陈洛说,“阿洛,加大火。”
经过半个多小时的蒸煮,粽叶的清香夹杂着糯米的香味在屋里弥漫,香甜的气息浸入身体百骸,让人食欲大开。
“老妈,粽子是不是熟了?”
“闻到香味就熟了。”
“现在屋里都是粽子的香味,可以开锅了吧?”
“你个小馋猫,等等让妈来。”
郭小英不紧不慢的走过来,看着正翘以盼儿子,再想想明天就要回来的丈夫,脸上情不自禁的流露出幸福的笑容。
“你离远点,妈要起锅了。”
木头做的大锅盖被慢慢揭开,白色的水蒸气再次充满屋子,香甜的气息涌入鼻腔,陈洛已经迫不及待想要尝一尝了。
老妈将粽子提出来放到脸盆里,又向锅里加入几大瓢冷水,再把另外一捆包好的粽子放入锅中。
“阿洛,粽子凉一会再吃,锅里的火不能断。”
“老妈你就放心吧,我塞了两个大木头,火旺的很!”
“嗯嗯,我把剩下的米包完,你在这盯着。”
两人分工合作,很快第二批粽子也出锅了。
陈洛此时已经连着吃了两个粽子,他就很奇怪,长大后吃的肉粽、海鲜粽什么的都感觉很一般,如今只是糯米中间放一颗蜜枣却可以如此美味呢?
不仅仅是情怀,也许真的是这时候的水更清、米更香吧!!!
粽子的确好吃,但是千万不能贪吃。糯米不容易消化,吃多了容易便秘,如果一连几天下去都把粽子当饭吃,就有可能连续好多天不想排便
咳咳,这个话题跳过。
每当过年过节的时候,村口永远是最热闹的地方。
由于陈家村到乡里比较远,脚力快的人也需要个把小时才能走到,所以很多外出务工的男女青年都会在乡里包一辆车回来。
再说了,对于月薪几千的外出务工人员而言,花几十块钱就可风风光光的回到村里,何乐而不为呢?
“砰~砰~砰~”
轰鸣声由远及近,一辆三轮卡缓缓驶来停在村口,两个头飘逸的男青年一前一后从铁皮车厢上跳下来,看着围在村口的男女老少,两人自以为很帅气的甩甩头,刘海随风飘动露出许久未见阳光的眼眸。
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