张传文有些不情愿地道:“可是,两成也太多了吧?”
“不算多!”
路顺风笑道:“格局要拉开,咱们还指望着农学院帮忙咱们建立屠宰场呢,没有农学院的帮助,你能办下来卫生防疫证吗?”
“这个……”
“你能建冷库吗?”
张传文恍然大悟:“顺风还是你的格局大!”
“眼下国家困难,咱们才能跟农学院搭上线,借着人家农学院的技术,实现脱贫致富,要说起来,还是咱们赚大了!”
随着这些小猪到来,马上展开绝育手术,手术割来的猪蛋,也给路顺风送了两盆,这可是好东西,路顺风同时也分到了两副猪下水。
猪下水只是一个笼统的说法,包括猪舌、猪心、猪肝、猪肺、猪肚(胃)、猪腰子(肾)、猪脾、猪大肠、猪小肠、直肠、猪皮、气管、食道管、横膈膜,这里面的东西,大部分都能吃,而且还是好东西。
路顺风还收拾的就是猪大肠,他先是将猪大肠清洗干净,用醋和盐里外涂抹揉搓,除去黏液污物,漂洗后放入开水锅中。
加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。这样的大肠头可以卤,可以炖,也可以爆炒,鲁菜里的名菜,九转大肠就是其中之一。
路顺风将大肠切段放入油中炸,很快一道爆炒大肠就做好了。
再然后处理一些猪肚,这玩意可以做成凉菜的好佐料。
就在这路顺边忙活的时候,轻易不上门的张秀容来到路顺风家里。
“顺风,忙着呢!”
“婶,你怎么来了?吃了没?”
张秀容道:“顺风,恁爹娘走的早,有些事没有人给你操办,咱们迟早是一家人,你的事,我不能不管。”
“婶,到底啥事?”
张秀容压低声音道:“你盖房子的人,我给你找来了,咱们你有这两副猪下水,一个人也吃不完,不如趁这个机会,把房子给盖了。”
“这个时节大家都忙!”
“没事,不用咱们生产队的人!”
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