第170章 牛杂（第1页）
如今叶家每天都做卤，盐和大料用得极快，大料先前在大山村收了少，过盐罐子&xeoo快空了。
中午卖完卤，叶父赶着驴车去买盐，顺便给叶东林杂货摊子补货。
叶父买完东西，在路上看到一处摊子围了许多。
叶父平常就喜欢凑热闹，兴致地下了驴车打听，原在卖牛。
耕牛珍贵，朝廷允许随意杀牛，死者意外死去牛上报衙门才能杀牛吃。
头牛死，虽说了一些，但牛可常见，想买牛可少，摊子上里三层外三层围了。
猪给钱就能买到，牛可天天，难得遇上卖牛，叶父当然会放过。
叶父将驴车停在远处梁家饭馆门口，请伙计帮忙照看一下，然兴冲冲地冲入了群中。
叶父好容易才挤了进去，时摊子上剩多少东西了，除了被剔地光溜溜大骨头和牛下水，只剩七八斤牛排骨和两三斤左右牛。
“板，要一斤牛，从里开始切，边肥一些。”
一位身穿褐衣，身材圆润妇指着牛说道。
“好嘞。”
卖牛汉手起刀落，麻利地切了一小块牛下，多少正好一斤。
一旁买牛妇称赞道：“爷子手上功夫真错，多少正好一斤。”
汉朗一笑，“年轻时做过几年屠户，都练出。”
叶父见摊子上牛都快卖完了，赶紧上前说道：“爷子，剩下牛都要了，再要两斤牛排骨和大骨头。”
牛比猪要贵上许多，除了饭馆和大户家管事，一般百姓都一斤半斤地买，者买些便宜骨头去尝尝味道。
叶父出手大方，一买就算好几斤，卖牛汉以叶父开饭馆。
汉热地看着叶父，极力推销道：“板，摊子上些牛肠、牛肝、牛肚和牛肺些下水，要要买些去做牛杂？用做卤也别一番风味。”
叶父也些心动，牛珍贵，平常可轻易能买到。
叶父些纠结地看着桶里面牛下水，“板，先帮把刚刚要东西称好，牛下水容再想想。”
叶父在码头卖卤也十天了，摊子上东西每天都一样，码头上客户少都吃腻了。
好每天都新船只在码头上停靠，靠着些客商和一些码头上熟客，叶父卤摊生意算错。
摊子上天天卖一样卤肯定行，再好吃东西天天吃也会腻，叶父也在想办法给摊子新增一些新菜。
叶父想做些萝卜牛杂煲给码头上熟换换口味，过早就在张屠户家定好了猪下水、猪头些，叶父又担心东西太多卖完。
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