最后,他才将和了蜂蜜的水倒进面粉中,开始和面。
在和面方面,沈建可是有着丰富的经验,他能根据面的多少,来估计出需要多少水。
往往都是正好的,并不会出现一些新手那样,面和稀了加面粉,面和干了加水,然后水加多了又加面粉。
最后和出来的面比计划中多出两倍。
沈建想要和多少面,就可以准备与之匹配的面粉和水。
在和面的时候,林玉来了。
她很好奇沈建所说的蜂蜜馒头是怎么做的。
在屋里和那十二罐蜂蜜拍了几百张照片,并且和朋友圈的朋友们炫耀了很久后,最后在朋友们羡慕的话语中放下了手机,来到了厨房沈建做蜂蜜馒头。
加了蜂蜜的水,是和蜂蜜一样,金黄色的。
而和出来的面,也是金黄色的,只不过颜色比较淡一些。
面和好了,接下来就是发酵。
沈建将面团放到盆中,把一旁的锅盖拿过来,盖在盆上面,开始发酵。
在这个天气,发酵的时间,大概需要半小时左右。
发酵时间的长短,会根据不同的温度变化的。
像这个热的天,半小时足够了。
要是在冬天,最少需要一个多小时。
只不过,冬天发酵的话,为了缩短时间,都会把面团放到锅里发酵。
正好,趁着发酵的时间,沈建可以把那三个桶,还有一个篮子,以及那个滤网清洗了。
等到沈建把东西清洗干净的时候,时间也就差不多了。
而整个过程,林玉都坐在旁边着。
只不过,她的视线基本都停留在手机上。
也难怪,她可是来沈建蒸馒头的,又不是来他清洗东西的。
东西清洗完成,也就到时间了。
沈建了时间,确定时间够了后,将盆中的面团取出来。
此时的面团,已经是之前的两倍大小了,上面布满了气泡,需要再次进行揉面的操作。
沈建很快的揉好了面,然后把面揉成了长条状,取过菜刀,将长条状的面,切成一块一块的,大小和拳头差不多。
今天在工地上,被电焊的强光伤了眼睛。
晚上吃过饭后,强忍着眼睛的疼痛,更新了两章。
在夜里,我还会继续疼一夜,辗转反侧睡不着的那种。
眼睛里感觉会有很多沙子的那种疼痛,睁不开眼睛。
总之,会是很痛苦的一夜。
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