李潇将手上最后一团面条放好。
这一次的面团足够大,一共做出了100碗云吞面的分量。
“好了,面条已经准备好,现在我们开始煮汤!”
为了减少制作时间,龙骨已经提前洗干净并且提前进行飞水去沫。
李潇将整整十斤龙骨,以及十几片切好的姜片放进汤锅之中。
“要煮出一锅好的汤,材料必须要好。”
“所以我这边直接用了10斤的猪龙骨,作为主材料。”
听到李潇的介绍,直播间不少观众倒吸了一口凉气。
“好家伙,现在的猪肉那么贵,煲个汤直接用10斤的猪龙骨,这也太奢侈了吧?”
“我昨天去买了一斤龙骨,就花了我20块钱!这不就是说光是这锅汤就得200块?”
“楼上的太天真了,没听主播说这只是主材料吗?这还没计算其他辅助材料!”
“不知道为什么,我突然感觉主播可能会赢下这场比赛,就这用料成本就远远超出正常范围了吧?”
“对呀,对呀,这会不会有点胜之不武?”
·········
李潇立刻注意到了大家的发言,嘴角不自觉的带上一丝笑意。
一开始直播,大部分观众都不相信,他一个小主播能够做出比云记这样的老字号,更好的云吞面。
但随着他完成了竹升面的制作,并且开始熬汤。
一些人的观点,已经不知不觉中开始出现了明显的变化。
对于大家提出的质疑,他不但没有生气,反而暗自欣喜。
他立刻解释道:
“大家不用担心,这一锅汤成本虽然高,但本身的分量也很多。”
“按照我的计算,大概能做出100碗的汤底,平均计算下来一碗面的汤底也就是2.5块钱左右。”
“至于那些剩余的材料,大家也不用担心。”
“等我这边的直播结束,会直接发一个80人参与的福袋,当然这同样是羊城地区的才能参与抽奖。”
“多出来的80份云吞面,会直接送给这80位幸运观众。”
();() 不少观众听到还有抽奖名额,一个个顿时激动起来。
随后,他从橱柜里面拿出一個小炭炉,以及一个手持式的烤鱼架。
用喷火枪点燃炭炉里面的竹炭,看着火候差不多了。
李潇就将已经撕成块状的大地鱼鱼干,放进烤鱼架上面开始烘烤起来。
看到李潇手上的操作,直播间不少人都有些看不懂了。
“等等,我是不是看漏了什么?这不是做云吞面的直播间吗?怎么做起了烤鱼?”
“主播这是在干嘛?”
“我还是第1次见烤鱼是用烤鱼干来烤的!”
·········
看着直播间的询问,李潇一边翻动着手上的烤鱼架,一边解释道:
“大家没看错,我确实正在烤鱼,不过这同样也是制作云吞面比较关键的步骤。”
“我手中的鱼干,用的是大地鱼晒出来的鱼干。”
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