吴飞上岸的时候,生石灰正好运来了。一个起码有二十年厉害的老式拖拉机,整个车装满,可能也就二吨左右,不过用来给水库消毒倒是足够了。
把水库里面的鱼全部抓干净以后,给水库撒石灰消毒的事情吴飞就没有打算再亲自动手了。老爸昨天就叫好了人,帮忙来撒石灰的。
吴飞吃完饭,等下还有另外的事情要去忙。前几天舅舅打电话过来,叫吴飞过去拿桔子和板栗,正好可以把鱼舅舅送过去。
舅舅家里种了十几棵板栗树,还有一小片桔子园,现在正是成熟的季节,每年吴飞家里的桔子和板栗都是在舅舅家里拿的。好多年了,很少在外面买板栗和桔子。
每年的桔子摘回来以后,都会把那些质量好的桔子挑选出来,然后用塑料袋套起来。这样,就算放在常温的环境下,也可以收藏到过年以后。
采摘桔子一般选在晴天,用剪刀把桔梗剪断,切口尽量要平。
采摘的时候要注意轻拿轻放,不要损伤桔子的表皮。
采摘回来的桔子,如果需要长时间保存的话,还需要做防腐处理。
没有经过防腐处理的桔子,保存时间是很短的。平时我们在市场上面买的刚刚从树上采摘下来的桔子,都是没有经过防腐处理的。
那样的桔子买回来以后,如果短时间里面没有吃完,时间长了以后,桔子就会变得干瘪,假如买的时候桔子的表面破了的话,还会腐烂发霉。
给桔子做防腐处理,首先要把采摘回来的桔子在通风的地方放一段时间,一般一个星期左右,这样可以使桔子表皮的水分挥发掉一部分。
接下来就是给桔子做防腐保存,以前的时候,外婆家里的桔子一般都是用松针,也就是松树的针叶。新鲜的松针上面有一层厚厚的油脂,可以很好的起到保鲜保湿的作用。
把松针铺在容器的下面,一般都是纸箱或者竹筐。每铺一层松针,上面就放一层桔子,直到把容器装满。然后把装满桔子的容器放到阴凉通风的地方。这样保存的桔子,放置半年都还和刚刚放进去的时候差不多。
不过在装框的时候需要特别注意,不能把表皮破掉了的桔子放进去。如果有烂掉的桔子放进去了,时间一长,烂掉的桔子腐烂以后,会造成本来好的桔子也跟着腐烂。就像平时说的,一粒老鼠屎打坏一锅汤一个道理。
还有一种方法,就是将大蒜叶或者大蒜蒜瓣捣碎,然后熬水浸泡桔子。
这样保存的桔子也可以保存四五个月的时间。
先将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片,置于清水中,蒜水比例为110,浸泡12个小时。
然后将水烧开,待水冷却后,将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡1015秒钟,取出晾干水后,便可按常规方法贮藏。
这两种方法都是在常温下保存桔子的最好方法,反正从吴飞记事以来,外婆家里都是这样储存桔子的。
每年桔子成熟的时候,桔子的价钱总是很便宜。
桔子的产量也是每年都不一样,一样的打理,有的年份桔子会结的多,有的年份产量少。
不过丰年却并不代表着丰收,一般产量高的年份,桔子的价格就特别低。
吴飞记得前几年桔子产量最大的一年,桔子的价格低得桔农都请不起人来摘桔子,一斤桔子才卖二三毛毛钱。
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