焦灼等待时候,时间流速反而会慢下来。
顾客们翘首以盼,茶也不喝了,每说几句话就转头朝厨房一,堪称望眼欲穿。
好不容易厨房挑帘被从内掀开,所有人都整齐地往那边转头,直直盯着出来那人目光里饱含期待。
是哪桌菜第一个被端上来
然而,出来帮厨手里空空如也,甚至没注意到众人视线,脚步迅速地钻进一边储藏室,拿了几包东西,转身回厨房。
挑帘放下时候,又一阵香味扑面而来。
心情跌宕起伏顾客们“”
过了几分钟,里边终于有个人探头出来喊“出菜了”
服务员经过这些天适应,如今几乎可以忽略这让人食欲大增继而不能安心工作香味了,面不改色地进了厨房。
不一会儿端着托盘出来,上面一个竹蒸笼,着还挺小巧,没有常年使用产生油垢污渍,顶上蒸笼盖缝隙里冒出一丝丝热气。
服务员从桌子边经过,顾客们便跟着转头,眼见着他到了靠门那边位置。
许多人为菜品不是自己这桌点而发出叹息。
靠门那桌顾客来得早,已经等了近二十分钟,闻着厨房里传出来香味儿早觉得饿了。但被所有人注视着,又陡然生出一股心虚感觉。
服务员把竹蒸笼放在桌上,揭开盖子,顿时一团白色蒸汽腾起来,顷刻散尽。
蒸笼里,躺着六只面皮薄到透光,几乎可以见到里面饱满馅料柳叶蒸饺。其中有三只蒸饺颜色更深,底下那层皮略微浸了些棕褐色,是经过高温被蒸出来汤汁。另外三只晶莹剔透,通过表皮,隐隐可以见里头粉色虾仁馅儿。
这桌两个客人相对而坐,一同着这笼小巧精致蒸饺,心里一时除了“吃吃吃”,什么想法都没了。
“您二位点双味蒸饺。”服务员道。一边说又一边往桌上放了个浅口小瓷碟,里边盛着褐色调料。“这是本店特色蘸汁,可以配虾仁蒸饺一起吃,菌菇馅儿蒸饺是已经调好味,请直接食用。”
顾客连连点头,拿起筷子就去夹蒸饺。
他们两人是没吃早餐直接过来,因此见到菜单上有类似早点菜品时,便直接点了。厨房里别东西还要炒制,蒸饺却是一早准备好,直接上锅蒸就行了,所以出餐比别桌要迅速得多。
菌菇蒸饺送进嘴里瞬间,两人同时发出一声惊叹。
“唔”
菌菇蒸饺里边肉馅儿是酱肉,本就滋味浓郁。切丁时并没有太细碎,因此还保留着本身稍显柔韧口感。经过高温,酱肉油脂渗透进菌菇和笋丁里,口感既丰腴又清爽。
面皮兜着些许微烫汤汁,在嘴里流淌,把绝佳享受带给每个味蕾。
顾客细细品味了一番,心里疯狂称赞,又迫不及待地夹了另一个口味蒸饺。
按照服务员说,先在盛放蘸汁浅口碟里荡了两下,又翻个个儿,确保面皮每个角落,包括柳叶形状皱褶都在蘸汁里接受了洗礼,才下嘴品尝。
方一入口,两人就知道这蘸汁为什么是特色了。
寻常蘸汁基本都是醋或者生抽,这个蘸汁也不知道是怎么做,有酸味,但并不像普通醋一样,单是一个酸字,回味还涩。
首先尝到是甘醇适口酸,紧接着,回味是略带甘甜。更重要是,在蘸汁衬托下,蒸饺里饱满弹牙虾肉馅儿显得愈发美味起来,丝毫不腥气。作为调料白胡椒与蘸汁交融,又生出了一种独特而悠长辛鲜。
蘸料与虾仁蒸饺相辅相成,产生了一加一大于二绝妙效果。
转眼间,四个蒸饺已经下肚。竹蒸笼里还剩下两个,菌菇和虾仁,一样一个。
怎么分配就成了个问题。
“你吃这个菌菇吧,我要虾仁。”一人提议道。
另一个不干了,有些愤愤“我也想吃虾仁。”
“那行。我吃菌菇,你吃虾仁。”
“可是菌菇也好吃”
“”
两人面对面着,都不愿相让。两种口味蒸饺都好吃,让人回味,恨不得再吃它十个八个。
“你要么再点一笼,这俩都给我,成吧”顾客道。
“那肯定不行啊下一笼还得等呢,我现在就想吃”同伴还抱怨上了。“这一笼怎么就六个,也太少了,两口就没。算了算了,你一个我一个,咱再点份吧。”
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