“对,我们先把小龙虾的价格定下来再决定套餐里面的小龙虾用多少。”
“等一下烧好以后我们装盘。”
时间也差不多了,李方叫田敏她们先把清理好的小龙虾和草鱼拿进来,先给做上。厨房里面的和尚和老葛已经在炒菜了,见李方拿着小龙虾和草鱼进来,俩人把锅里的菜炒好以后也停下来李方做小龙虾和草鱼。
小龙虾已经被田敏她们几个服务员洗的很干净了,草鱼鱼鳞和肚子里的脏东西也都清理好了。
李方先把鱼划好花刀以后放到一个专门放到蒸箱里的盘子里,放到蒸箱里蒸20分钟。
蒸鱼的功夫,又把小龙虾过了油,然后起锅烧油加上葱姜蒜和酱料炒香以后放入油炸过后的小龙虾,爆炒几分钟,加上配料和水焖煮起来。
“和尚,老葛,你们一人做一份吧,我们这20多个人光我这一份可不够吃。”
“那行,酱料比例呢,用多少啊。”
“你们自己着来,不够在家,我试过的,先加和后加问题不大。”
“这就没问题了。”
周尚伟和老葛也一人做了一锅焖煮上了,然后继续炒其他的菜。
李方了草鱼也快蒸好了,就把之前切好的芹菜、胡萝卜、黄瓜、大葱、大蒜、洋葱这些配料放到烤鱼纸上,再把蒸好的烤鱼放上去加入酱料,把纸卷起来以后放到烤盘上。
李方对着三个打荷的说道“你们刚才都清楚我怎么做的了吗这个烤鱼的工作以后就有你们3个做了,俩位师傅以小龙虾和炒菜为主,烤鱼这种简单的事就交给你们三个。还有就是,这个不单单是烤鱼,也可以加配菜当成鱼火锅,至于汤底,就是把酱料加水稀释一下就可以使用了,这个汤底要提前稀释好,指不定有客人需要,到时候再稀释就太慢了。”
“好的,老板。”
李方端着烤鱼拿到外面,定下用电烤炉做烤鱼以后,李方就叫周尚伟把店里的桌子都换了,换成那种带着一个插座的,烤鱼的时候就可以直接使用了,不吃烤鱼的时候和平常的桌子没有差别。
至于院子里,到时候如果有客人要吃烤鱼的话就只能用插板了。插板也已经备好了,全是10米长线的那种。
罗子轩见李方端着烤鱼出来,放下手机接过去说道“这么快就好了啊”
“还没,这是刚蒸出来的,还没烤呢,插上电,过个10分钟左右就差不多了,到时候酱料的味道就差不多被鱼给吸收进去了。”
“这样啊,那小龙虾呢,小龙虾好了吗”
“快了,我进去收汁就可以了,你去把他们叫进来吧。顺便叫田敏她们进来端菜,那些座椅什么的下午太阳下去了再洗吧,和尚和老葛已经把菜炒的差不多了。”
“好的。”
李方进厨房打开焖煮的小龙虾,放入青红椒黄瓜条收汁出锅。
等田敏带着其他的服务员把菜端出去以后,和尚和老葛也相继下料出锅装盘,一人捧着一盘小龙虾走出厨房放到桌子上。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
穿越直播喜落田园 咔酱是我的粉丝[综] 我为祖国绘山河[快穿] 彪悍农女有空间 高义王刚 我见犹怜 深深 苏城蒋南城 刘红军杨秋雁 这周目的青花鱼大有问题 惊!真嫡女把快穿女配虐哭了 在撕X综艺阴阳怪气后 多宠着我点 林枫凌夕 黎郁阳黎未初江白浩 回到大唐当皇帝 宋慈冯天麟萧景 薛乔陆劲 开局给秦始皇盘点历史 锦鲤甜妻,有点凶!
洪武二十四年,大明朝嫡子嫡孙朱允熥落水身亡,穿越复活。朱允炆庶子也敢图谋大明皇位。蓝玉大将军是朕最信任的舅爷。锦衣卫权柄过重?那就接着扩编!皇城门前,百官叩阙陛下,燕王乃反贼也!朱允熥嗤之以鼻反贼?不!燕王乃是朕的征北大将军!江山,美人,朕全都要!朱允炆滚一边去!...
妞妞。嗯你爱不爱爸爸爱有多爱很爱很爱是多爱啊像天空一样大的爱嗯在登临人生巅峰的时候,罗凯回到了重生前的那一刻。当他再次见到妞妞,才明白自己的归来,...
赵绵绵穿书了,穿到一本星际甜宠文里头,成为里头的抱错真千金,跟假千金抢夺未婚夫,最后沦落到被虫族活生生撕碎。穿书很可怕,女配更可怕,上有偏心亲爹妈独宠假千金,下有兄长跟弟弟偏爱假千金,未婚夫更加是对...
...
养了自己十几年的父母,居然不是亲生的,而这一天,亲生父亲带着亿万家产来接自己...
...