“也是,你一个人忙不过来就叫老四帮你啊,反正他在你这呆着也没事干,又不想和我们去魔都,你就找点事情让他干呗,别白瞎了那一身肉。”楚乐朝罗子轩努了努嘴。
“二哥,什么叫白瞎我一身肉,我可是全都听见了。三哥的事能算事吗,三哥不用说我也会帮忙的好不,真是的。不过呢,三哥,可得说好了啊,你要管我吃住的啊。”罗子轩笑嘻嘻的
说道。
“管你吃住还不简单,说得好像你不帮忙我就不管你一样。”李方白了罗子轩一眼。
“呵呵,回去以后你有事就吩咐,我就给你做事了。”
六叔公着几人交谈,对着李方说“方子,你这三个兄弟交的不错,没白交。”
“那是,四年的寝室生活不是白过的,都不分彼此的。”
“哈哈,好啊,真好。”
一行人下到山脚下,把东西都放到李方猛禽的车斗上,然后开车来到老猎叔家。
“你们在这吃完饭在回去吧,我让你们婶子给你们做晚饭。”
李方向六叔公,见其点了点头,就答应了下来。
“那好,我去把这三只竹鼠收拾了,等会吃清炖竹鼠,整个红烧兔子,然后在炒几个蔬菜,可以吧。”
“老猎叔,必须的啊,有段时间没吃你的清炖竹鼠了,必须整一个。”
“好,那你们先坐着休息一会,我去把竹鼠收拾了。”
老猎叔的媳妇李方叫她秋婶,只见秋婶把煤炉提到院子里,点了火把炉子生了起来,放上煤饼以后就烧起了开水。
老猎叔手掐着竹鼠的颈部,在脖子上划了一刀给竹鼠放血,然后丢开水锅里烫了一会,取出来褪毛。
褪完粗毛,竹鼠就显得比活着的时候小了一半。
然后把谷草放煤炉里引火,燎掉竹鼠身上的细毛,一直烧到皮肤开始发黄,有肉香传出来,然后放入清水中刮洗。
刮洗干净后,将竹鼠剖开,去除内脏后切成小块放盆里,加入姜、酒、盐腌渍起来。
老猎叔又选了一只最大的野兔同样放掉血,开膛破肚把肚子里的东西清理干净,剥了皮清洗以后切成块备用。
秋婶在从屋里拿出切好的竹笋和泡发好的黄,还拿了一个大砂锅,放到煤炉旁。
腌制半小时后,老猎叔将砂锅放到煤炉上,锅里放上猪油,油开始冒烟的时候将竹鼠肉下锅爆炒,炒到肉变色之后,加入清水烧开。
水开之后,将鼠肉用漏勺捞出,捞的时候在水面上抖动几下,清洗干净肉上粘的浮沫。
将干净的鼠肉放入砂锅中,再拿出一个筲箕放砂锅上,铺上一层纱布,将刚刚煮竹鼠的肉汤往上倒,这样浮沫就被留到了纱布上,砂锅里剩下的是清清白白的竹鼠肉汤。
最后在肉汤中加入起好的的笋干和泡发好的黄,几片姜,几根带须的葱白,大火煮沸后,改为小火,盖上盖子慢慢的咕噜。,,,请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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