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第146章买酵母蒸馒头（第1页）

吃完饭以后，俩人收拾完卫生，回到卧室躺了一会儿。

毕竟一上午都在体力劳动，消耗有些大，下午还要蒸馒头什么的，还需要消耗。

张宇稍稍迷糊了半个时，扭头看了一眼梦伊，发现还在睡。

心的把梦伊的胳膊挪了个地，开始忙活下午的事情。

找来一个面盆，往里面盛了三碗白面，突然，张宇想起家里是不是没有酵母啊？

张宇好好翻了一下，脑海中的记忆，确定没有这玩意。

既然没有，那就去买喽！

张宇拿起包刚要准备出门，被梦伊叫住了。

“张宇，你要去哪啊？”

“哦？你醒了，下午不是要蒸馒头吗，家里没有酵母，我准备去供销社买点。”

张宇了一下自己的想法。

这就触及到梦伊的知识盲区了。

“啊？蒸馒头需要放酵母吗？我记得我妈做的时候没放酵母啊！”

“酵母这东西，可放可不放，放酵母的馒头，比较松软，香甜。”

“不放酵母的馒头，吃着比较有嚼劲，根据个人口味吧。”

相对来讲，张宇更喜欢吃松软的馒头，那种硬邦邦的，觉得有些费牙。

梦伊懵懂的点点头，不过不妨碍梦伊跟着一起去买啊。

“那，我也要去。”

“行，那就一起去吧。”

张宇载着梦伊又去了一趟供销社，酵母在这个时期，个人家庭用到的很少。

原因是，酵母的发展史，还是有些短。

1949年以前只有上海大华利卫生食料厂和上海新亚酵素厂生产面包酵母，年产量仅为12t。

50年代，国家的酵母生产有了较大的发展，建立了数十家生产厂，并形成了独立的工业体系。

这个年代，只有工厂里的食堂，才会用到酵母。

二人买到酵母，回到家，张宇就开始忙活蒸馒头了。

至于窝头，就不必放酵母了，也没有放酵母的先例。

后世，有的店家做窝头的时候，会多少放一些酵母，不过还是很少见的。

吃窝头吃得就是玉米的香甜味，只要做好了，真的，空口吃都可以。

“梦伊，你帮我盛点温水，我一会要用。”

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