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第68章 蜀味一绝开业（第1页）

门口贴红纸对联，对联的匾额写着“开张大吉”“招财进宝”字样。

大大小小的人守在门前。

这家店面张灯结彩应是今日开张。

五更时长欢在店内祭了财神，一连串的鞭炮声，锣鼓奏乐，舞狮开动。

“生意如春意，新行胜旧行。”

长欢揭下红布，宣布“蜀味一绝”正式开张营业。

开业酬宾，以图吉利。

凡是进店就餐即送一坛蜀地好酒；

凡是四人同行即廉平一两铜钱。

长欢开的是一家串串店，既有冷吃，也有热吃。

冷吃就是后厨煮好凉拌，热吃就是自选食材在锅里煮熟再吃，以串计数付钱，咸甜麻辣，口味各有千秋。

吃法新颖，味道新颖，在这京都是前所未闻。

试营业之时就受到了不少好评，如今正式营业第一日就迎来了爆满。

雇了四个小厮在前，两个厨子两个帮厨在后，一时间差点没有忙活过来。

长欢和莲子也帮忙收拾餐桌，上菜上酒，一时间好不热闹。

陆续有人吃饱结账，长欢都会问一句。

吃得好吗？

有什么意见？

食客说的长欢都默默记下，等晚上结束的时候同大家商议。

门外还有许多排队等着的食客，长欢从后厨拿出备用的椅子分给他们。

另外又给他们写了先后顺序，免得到时候起争端。

午饭晚饭都简单啃了个馍馍，草草了事。

根本感受不到时间的流逝，众人送走最后一桌食客，已是入夜。

长欢等人才有空闲坐下来，将今日的事情捋顺。

“头次开张，准备不足，明日大家需要分工合作。门头这两个人负责引座点单上炭火，其他两个人负责上酒菜和清理签子，后厨腌好炒好的菜放到这个空挡后，敲一下这个钵。”

“点单务必写清是哪桌要的，上过的菜要划掉。”

“可以给食客一些推荐。”

“如果食材没有，后厨一定要及时告知。”

长欢看着记录，思考片刻继续说道。

“明日炒菜的种类缩减一些，以串串为主。”

小厮们纷纷点头，这时账房先生才姗姗来迟。

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