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第94章 教侄女做包子饺子(第2页)

林芷欣走进厨房,只见几个女孩正忙碌地烧着水。

“林珠,帮大姑去拔点葱来,多拔一些。”

“好嘞,大姑,我这就去。”

林芷欣取来一个大盆子,舀了些面粉。她思忖着:“差不多两斤这样的面粉,应该要放两包酵母。”

“瑶瑶,过来,姑姑教你做包子。”

“姑姑,该怎么做呢?您说,我来做。”

林芷欣她的目光落在盆中的面粉上,轻声说道:“瑶瑶,做包子呢,先要准备好面粉和酵母。”

“大姑,啥是酵母呀?”瑶瑶睁着好奇的大眼睛问道。

“看,就是姑姑手上这个。”林芷欣将手中的酵母递给瑶瑶。瑶瑶接过酵母,仔细地看了看。

林芷欣接着示范如何打开酵母,说道:“瞧,这里有个小口,轻轻一撕就开了。”

“姑姑,我试一下。”瑶瑶跃跃欲试。林芷欣递给他一包酵母,让他打开。

林芷欣继续讲解道:“像这样差不多两斤的面粉,大概需要放两包酵母。

先把酵母用三十度左右的温水化开,记住哦,水温不能太高,不然会把酵母烫死。

然后将化好酵母的水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,让面粉变成絮状。

接着………,这一步要多揉一会儿,这样做出来的包子才会更加劲道。

然后找一块布给他盖上…………等面团两倍大,并且里面出现很多蜂窝状的时候,就说明酵好了

最后酵好的面团可以拿出来再次揉一揉…………然后分成小块,擀成面皮,包上馅料,这样就能做成包子啦。”

“林秀,你会把肉剁成肉末不?”

“啊,姑姑,我不会呀。”

林芷欣心想,唉,他们家都穷成这样,哪里会吃个肉啊?

林芷欣给他示范着说:“你看哈,先把肉切成片,然后就像这样剁,知道不?要剁得细细的。”

“好的,大姑,我知道了。”

随后,林芷欣自己去挖了一盆面粉,准备和包饺子的面皮。

过了一会儿,林珠把葱摘回来了。

“林珠,你赶紧去把葱洗一下,然后给你四姐切了和肉剁一起………………

又过了一会儿,包子做好了,水饺也做好了。

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