阮舒挑挑拣拣好一会儿,把需要用的材料依次整齐地摆放在桌面上。歪着头问,“欧巴,我们就做巧克力蛋糕吧。”
田征国无所谓地点点头,用手指轻轻触碰着草莓和车厘子,难以抉择,先吃哪一个比较好。
首先把一个透明的大碗架在盛有热水的小锅上,水浴升温。然后往大碗里打入两个鸡蛋,加入糖、香草精、蜂蜜,用手动打蛋器,搅拌均匀。
“欧巴,想试试吗”阮舒将打蛋器递给得认真的田征国。
田征国拿着打蛋器,动作僵硬“我要怎么做这样一直搅吗”
阮舒“对,你就顺着一个方向搅,不用搅得太快。”
田征国一开始动作缓慢,上手了之后,不自觉就加快了速度。
搅到一定程度,阮舒拿来一个小型温度仪,测了一下蛋液的温度,然后把碗拿下来,把一小碗刚切好的无盐黄油放在热水锅中,水浴融化。
阮舒给意犹未尽的田征国换上了电动打蛋器,接下来这一步用手干搅会很累。黄色的蛋液变成蛋黄的乳液状时,阮舒有意露一手,接过打蛋器,流畅地勾勒出小心心的形状,满意地收获了田征国惊艳的目光。
接着,拿出一个筛子,将低筋面粉和可可粉过筛,加到乳状蛋液中。有些成块的粉末需要用小铲子压碎后,才能漏下去。
田征国不明白地问,“为什么要一边摇晃一边拍筛子啊”
“或许是因为这样比较帅气”你的好友皮皮舒已上线,皮不过三秒。
“这样的话,面粉和可可粉能够快速均匀地撒下去,而且不会有粉块,比较细腻。”
田征国恍然大悟,接过小铲子,继续他的搅拌事业。
阮舒拿来另一把勺子,将搅拌得差不多是均匀的巧克力色的乳状液挖了一块,加在已经融化的黄油小碗里。用轻、微的手法将二者搅匀后,加到田征国身前的大碗里,示意他继续搅拌。
碗内的液体渐渐变得更加顺滑,阮舒找店家帮忙拿来了模具,铺好油纸。让田征国把碗里液体加到模具中,将模具震一震,表面平整,端到烤箱中。
田征国“这样就好
了吗”原来做蛋糕比他想的要简单啊。
阮舒调整着烤箱温度和时间,没有回头。“现在还只完成了一小部分,我们可以先休息一下。欧巴,觉得好玩吗”
“挺好玩的,很不一样的感觉。”和下厨做饭不一样的感觉,但又有点相似。简简单单的食材,精心处理过后,就变成了艺术品。
十五分钟很快就过去了,烤箱打开的那一瞬间,热气腾腾的地巧克力蛋糕胚出炉,甜软的香味弥漫在这一方小天地,将田征国捕获。“大发。”
阮舒将蛋糕胚倒在一个旋转盘上,用刀将胚上端烤得比较焦的部分切下来,递给田征国。
“欧巴,尝尝。这种焦焦的味道会让人上瘾的。”
田征国眯着眼,细细品味,止不住的感叹“真的大发”
他撕扯了一部分下来,喂到阮舒嘴边。阮舒集中注意力在将剩下的蛋糕胚分成三层,没有多想,直接张口就吃了。
将分好的蛋糕胚暂时放到一边,阮舒开始切草莓。田征国篮子里的草莓被他吃得差不多了,只好再去拿了一盒。
“欧巴,这次不能再吃了”阮舒说完,不信任地着田征国。
田征国无师自通,直接将一颗车厘子递到阮舒嘴边,希望她不要再说了。
小块的草莓切好以后,就是阮舒最喜欢的打发奶油的时间。
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