“嗨,跑偏了。”
小叔一拍额头,又接着说道,
“这不昨晚吃完晚饭,你两个堂哥说很久没在村里逛了,我就陪他们在村头村尾的逛了逛,结果逛到你家时却现,你家烧的柴火都快没了。”
听小叔这么说,郑江南有点不好意思的摸了摸头。
自己确实是太懒了,再加上每次砍柴火都要去很远的地方,所以家里备着的柴火确实不多。
小叔接着说道:“然后我们想反正闲着也是闲着,也知道你没啥力气,于是一合计,
今天一大早,大家就一起去山上给你砍柴了,这下你可以放心,这些柴火最少可以烧三个月了。”
郑江南感动了,一时不知说什么好。
这就是郑家,不论是他对大家,还是大家对他,都是双向奔赴的亲情。
“二哥,你们先别聊了,待会肉都焦了。”
就在郑江南感动的时候,郑江北焦急的声音传来。
在他的眼里,不知道大家有啥好聊的。
能有什么能比锅里的这些红烧肉重要?
众人转头,这时他们才现,郑江北小小的身影,正坐在厨房的灶台前,疯狂的添着柴火。
“谁让你添火了,焦了赖你啊。”郑江南故意吓他。
“我看半天还没好,就加了点柴,不会真的焦了吧?”
郑江北眨巴着大眼睛,紧张的问道。
郑江南走了过去,打开了锅盖,“逗你呢,我顾着呢怎么可能会焦!”
随着锅盖被打开,顿时一股红烧肉特有的浓郁香味,瞬间充斥在整个周围。
大厅里的郑建旺等人,纷纷被这香味吸引进来。
几个大男人围着灶台,死死的盯着锅里那大块的红烧肉。
喉结不受控制的疯狂上下涌动,那模样,比之郑江北好不了多少。
看着锅里浓油赤酱、色泽光亮的肉块,郑江东忍不住问道:“江南,这是红烧肉?”
郑江南笑着点了点头,“是嘞,这就是红烧肉,正宗的申城红烧肉,马上就好了。”
郑江东不解的问道:“申城红烧肉?怎么,和我们这儿的红烧肉不一样吗?”
“说一样也不一样,说不一样也一样。申城口味的红烧肉主要以甜、鲜、香、糯为主,口感丰富。
而我们的红烧肉以酒糟、咸为主,虽然都是红烧肉,可是味道却是截然相反,有着天壤之别!”
郑江南耐心的解释道,包括郑江北在内,所有人都听的很认真。
郑江东眉头皱了起来,
“红烧肉不就应该是咸的嘛?甜的怎么吃?要我说就是申城人不懂吃,做不来红烧肉。做成甜的那不是糟蹋东西嘛!”
郑江南无言的笑了笑,没办法,这是每个人都存在的通病。
由于先入为主的观念,同样的东西都会认为自己的做法更好吃,别的地方就没那么好。
这其实是错误的,一个地方的饮食习惯是由多种因素共同塑造的。
地理环境、气候条件、历史传承、文化交流等,都在其中挥着重要作用。
就说这红烧肉吧,全国各地都有流传下来的做法,各有各的特点,根本评不出一二三来的。
只有喜欢和不喜欢!
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