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第37章（第2页）

“说的有道理。”

“不行！我们得趁现在还能吃到多吃几次！”

老食客习惯性地看小黑板，“哟，今天都是硬菜嘛！必须得都点，不吃就亏了。”

“那必须的，少点一个我回去得连着两天睡不着觉。”

新来的食客听老食客和老板聊天，越听越好奇这里的味道。他们看看手里的菜单，哇塞，每个菜都看着好好吃啊！再抬头看看小黑板上的两个菜，八宝鸭要298，松鼠鳜鱼要208。

一个女孩说：“太贵了，吃不起吃不起，我们点一个就够了。”

坐她对面的女孩说：“行，这么贵我也接受不了，特色菜就点一个八宝鸭好了。”

女孩点点头。

唐稀在后厨接到单子，心里列好先后顺序，井然有序地准备着。

她先做他们点得其他几样小菜，张芸已经将一份份食材都准备好了，她炒起来很快。炒好按铃，服务员进来端出去。

八宝鸭和松鼠鳜鱼是要压轴的。

八宝鸭已经煮好，颜色呈深棕色，她将鸭子捞出，轻轻地放在盘子上，剩余汤汁加水淀粉勾芡，浇在八宝鸭上，浓稠的汤汁往下滴，滴在盘子上，好似又晕染出了一个鸭子的轮廓。

唐稀用西兰花胡萝卜番茄做了点缀，按铃，服务员进来将客人点的八宝鸭一道道端出去。

第二批八宝鸭在客人刚进来时她就已经处理好，正在锅里煮着。

她开始做客人点的松鼠鳜鱼，鳜鱼已经处理好料酒腌好，先斜刀再直刀，放入湿的玉米淀粉中上一层浆，再裹上干的玉米淀粉，一粒粒仅靠鱼皮连着的鱼肉被淀粉撑开，拎起鱼尾就像一串葡萄的形状，放入油锅炸至定型，再炸鱼头捞出。

糖醋汁是松鼠鳜鱼的灵魂，锅中倒油加热，加入番茄沙司，当油和番茄沙司合为一体，加盐和白糖，汤汁颜色变亮，再倒入白醋，酸酸甜甜的气味瞬间翻腾起来。接着放入焯好水的豌豆玉米粒，红彤彤的糖醋汁完成。

这时，加热刚刚的油锅，复炸鳜鱼，炸好捞出装盘，鱼尾在炸的时候就特意定型了，拼上鱼头，整条松鼠鳜鱼“头仰尾巴翘”，再浇上鲜艳的酸甜汁，松鼠鳜鱼完成。

摄像师把最后一个镜头拍完，咽了咽口水，一本正经又面无表情地说了句：“好饿。”

团队里有人出声：“不行了，只能看不能吃，这工作太折磨人了。”

刘宇飞也摸着肚子，“唐稀，你待会儿结束也给我们准备一桌吧。”

“好，等客人都吃完。”

“没问题。”

在外面拍的摄像师也深受折磨，不光要看着别人吃，还要捕捉他们享受其中的表情，他感觉自己像是被抛弃的小动物，无比可怜。

食客们尽情品尝着美食，薄皮油亮的八宝鸭端上来，眼睛都亮了。

饭店靠里一桌是个大桌，里面岁数比较大的光头男人站起来，用配套的小刀切开鸭腹，八宝糯米饭露出庐山真面目，各种食材的香与浓郁的鸭肉香结合在一起，实在是太馋人了。

光头男人拿盘子给两个小孙子和八十岁的爸妈各盛了一份，桌上其他人每人只分到一小勺，他们将这一勺视若珍宝，小心翼翼放进嘴里，就怕掉了一粒米。

浓郁的鸭肉香已经渗透到糯米饭里，再嚼几下，其他食材的风味也出来了，腊肠咸香，干贝鲜香，栗子口感绵密软糯，加上马蹄胡萝卜的清甜脆爽，简直完美组合。

只分到一勺的年轻人馋到抓心挠肺，抬手叫服务员，“你好，给我们这里再来两只八宝鸭。”

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