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第92章（第2页）

只是他那张眉飞色舞的脸已经代表了一切。

待到将五只鸡切好之后，夏蝉衣开始停下刀，稍事休息，打算采取一部分鸡先放入锅中炖着，再来处理其余的，这样在售卖之时才能连续不断，味道也不至于等排队到流散。

想罢，她清冷的眸色中带了几分柔和之色，看着案板上已经切好了的几块也是极为满意的。

汽锅鸡，是因为汽锅蒸煮而得名的，主要工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾、开胃的功效，而它最主要的材料就是鸡肉，鸡肉若是选的好，那么这汽锅鸡烹制出来才是真正的汤汁鲜美、原汁原味。

而这一次小吃美食展提供的乌骨鸡就是她想要的肉质，不肥不瘦，肉质鲜嫩，是属上等肉质。

她玉手一伸，将切好的鸡块用刀背拍松，掏出鸡油备用。随后姜切片，葱切段，动作利落、齐整，晃眼间，最基础的材料已经备上满满两大盘子了。

再看另一方，凤三的所在处就没有夏蝉衣这边这么干脆利落了。

她抽空扫了一眼，那傲气十足的凤三还满头大汗的在跟鸡腿肉奋斗着，花雕醉鸡无需用整只鸡，而只是需要脱骨的鸡腿肉而已。让鸡肉脱骨对夏蝉衣来说只是刀子一刮，一剔那么简单的事，但对其他人来说就未必了。

在见证了夏蝉衣那一手抡刀砍鸡肉的功夫之后，吃瓜群众们再看看那还在跟小小的鸡腿肉较劲儿的凤三时，眼神一下子就变成了嫌弃。

“哼，就这还做菜呢，一点都没有我们男人做菜的霸气。”一个糙汉子对凤三很是嫌弃，觉得多看一眼都是他们男人的耻辱。

专心致志的凤三：“......”

特么的这次他招谁惹谁了？

是啊，这次他确实是挺安分守己的，但是奈何他站在夏蝉衣的对立方啊。

夏蝉衣“女汉子作风”已经引起了一波路人粉的点赞么么哒了啊，那么对比之下，凤三就倒霉悲催的成了柔柔弱弱，丢男人脸的娇汉子了。

这会儿，就连左绍波也没敢帮他说一句话，一是面对一大波吃瓜群众们，人多对人少，他势弱，不敢引起众怒；二是，他妈的那个女人杀鸡的场面太可怕了，简直瑟瑟发抖！万一要是惹怒了她，给他来个杀人分尸可怎么办，瞧那剁骨头切肉的架势，他猜，换上人骨头没准也能那么利落干脆的砰砰砰给剁成一块一块的。反正他是不敢了。

夏蝉衣在扫了一眼之后，就很快的收回了视线，开始接下来的步骤。

之前提过汽锅鸡是以汽锅而得名的，汽锅造型独特，而这一次夏蝉衣所采用的是古朴陶器锅，它肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，这样的锅做出来的汽锅鸡味道才最正。

将鸡肉、香菇、葱姜、之前掏出来备用的鸡油，以及特备的火腿肉放入锅中汽锅之后，烧一锅开水，将汽锅和开水锅的接缝处、漏气处用湿布捂上，以防漏气。这样的步骤完成之后，就是等待了。

其实这汽锅鸡就是这么简单，同样也是复杂。简单死因为它的步骤简单，切肉，将食材放入锅内即可。

但难，却也是极难，那鸡肉的处理和食材的分配，还有按照辅佐食材易熟或者不易熟的属性先后放入，这都是需要几十年的的眼力劲儿，只有对食材的特性掌握到了极致才能在恰到好处的时间放入恰到好处的辅料食材，煮出最完美的汽锅鸡来。

夏蝉衣抿唇看着已经安置好了的第一锅汽锅鸡，转头朝着程景所在处开口询问，“程先生，这样是否就是你们家的汽锅鸡的做法？”

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