土娃已经点燃了火,等两座窑烧一会儿,退火观温,再烧第二次,说是小窑实际也不小,放上铁盘一次能出三十枚糕点。
这里烧着窑,后院的灶房里在鼓捣花模,江老太用铁锅炒红豆沙,糖油水三种量都是江六放的,怕奶奶舍不得放料。
灶膛里只留了根胳膊粗的柴火,祖孙俩神色严肃如临大敌,一个对着豆沙,一个对着花模。
虽然学了三日烤东西,但这次能不能烤好,江六自己也说不准,只能试着来。
烧一次窑能烤三种品类,最高温烤硬面包,中温烤糕点,余温烤脆饼,所需时间都不长。
仙巴果是紫红色的汁液,揉面后面团也是这色儿,油酥包着豆沙团子,紫红面皮又包着油酥,三层叠加之后,放入模具里压实。
漂亮的梅花出现在人眼前,花窝中心放上老南瓜做出的橙黄面团,小小的一粒,用竹签扎出细孔充作花蕊。
糕点师秦们是用蛋黄液和白芝麻,芝麻价太高,只能用面团代替。
做出一朵成品梅花,江老太如释重负的松口气:“难怪点心卖的贵,做一朵花儿老命都去了半条。”
老太实在是紧张,就怕做坏了浪费这些精面,江六已经在镯子世界做坏了好多东西,这会儿比奶奶轻松,老太太的手更巧,多试两回就压的比江六快。
这会儿案板上揉了两种带色儿的面,梅花做了六块,之后又做起了秋菊,秋菊的馅料用的是南瓜泥,黄白两种颜色,特别的好看。
“窑烧好了。”江小三在外头喊。
小弟说这第一炉花糕都是他的,这会儿最着急的人就是他。
端着铁盘出来,花糕一下就吸引了人的目光,“这!这就是花糕?”
“太好看了吧,这不就是真梅花。”江瑚眼珠子都快瞪出来,端起梅花盘往自己眼皮下凑。
她明日不要做蕉芋了,也要做这好看的糕点!真是好看极了。
等待是很漫长的,这一刻钟仿佛过了半日,江小三已经来了第四回了,江于钱也在这不停转悠,完全没心思干活儿。
压好了薄饼干,干脆今日把四君子都试一回,纱布过滤出了绿色的波棱菜汁儿,这是要做青竹糕,蝶豆花染色太强,染出来的面蓝的有点吓人。
“江余钱,江余年,进来揉面。”江老太觉得他们太闲了,就一刻钟都等不了,给找点儿事做收收心。
当时喊了人回家的江余年也跟着上船,他想看匾额,留了小叔在摊子忙,这会儿正心虚着呢,听见奶奶喊他,吓的打了个哆嗦。
家里银钱不那么吃紧后,阿奶已经很少高声喊人,这要是放在以前,江余年耳朵都能被拧肿。
你说热闹就那么好看?好看的你丢下家里人自个儿回来?事情虽然不大,就是孩子还需时时教,能同甘能共苦的才是家人。
粉摊收工了,船工会把人送到河滩,只是要多付次船费,江建昌今儿个没坐船,他又不怕走山路,也就拉了辆空板车,省下的船费割了两斤肉带回家。
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