:“我的……蛋?好吧,是我的,我想油煎一下,再加进点云吞到攸面里去,可以吗?”书亢听到“玖食”主厨的声音,竟然是清脆的那种,挺意外,听起来,他还很年轻。
“好的,你稍等。”主厨眨了眨眼,配合着从面罩后传出来的声音,然后就开始左右开弓:
只见他,右手用深口疏网漏勺把备好的面和云吞,一起下到热气腾腾的高汤煮锅当中,上下翻搅着;左手则先是用一个斜浸在油钵中的迷你拖把状棉布头的油刷,将操作铁皮表面均匀地涂抹了一层油,飞速放回原位,又单手握双,把书亢递过来的两个鸭蛋一次性在台面上嗑开。
两摊蛋液就直接在铁皮油面上流淌开来,摊出了一个横着的”8”字,中间金黄,四周润白。油温上升,一阵令人愉快的微“呲呲”声里,热油很快令蛋白周边的一圈儿,出现了微黄的焦边儿。
接着,他的左手把漏勺放在沸滚的高汤中,与面和云吞一起煮着,又从前方一圈的调料盒中,分别用各盒专配的小汤匙挑选了几味调料轻拂洒在蛋面上,估计是盐、胡椒什么的,接着,又在蛋面上方轻轻倾倒了一层薄油。这时整个蛋饼接近凝固状态了。
然后,又操起一个折柄镂空的方条形空心铲,顺着焦边的蛋白一圈儿,从底部把整个半凝固的蛋体“8”字蛋饼整个铲起,再整体翻盖过来,只见原先在底面油煎的部分,已经是整体焦黄油亮,翻入成底下的部分,在新入的调料和油的一起作用下,又微微发出“呲呲”的小小油滴的炸裂声,散发出一股浓香。
不过几秒的时间,另一面,也彻底煎熟了。
而此时,左手早又抄起那个深口漏勺,将这一锅煮了几分钟的云吞和攸面,整体盛在空中上下抖动了几下,向高汤锅里沥了沥水,迅速一个翻转,盛入书亢从案前递入的餐盘,然后操起一个大汤勺,把餐盘中的汤碗盛满高汤,右手的镂空方折铲把煎好了的“8”字蛋,上下交叠,变成了双层纯蛋汉堡包的样子,整个又给放进了书亢的餐盘中,随后,把勺、铲,都在锅边、铁皮台面上轻轻一嗑,算是结束了,眼神迅速转向了书亢的身后的皎月,同时说道:
“你的蛋,怎么吃?”
一套操作,行云流水般顺畅,看得人赏心悦目,难怪有句名言:“厨房里会做饭的男人最帅!”
书亢端着餐盘,小心谨慎地向右转弯,害怕与来来往往的人流的行动相碰,把美味的高汤给洒了的话,就太可惜了。
前面不远处,有一个桌席,刚好有几个人吃完起身走人,正好空出了三人同桌的位置,书亢看准了,赶紧挤过去补位。
稳稳地把餐盘放下,刚一坐定,书亢突然觉得身上一轻,她的那套防火隔热服,就在她坐下的一瞬间里,全部消失了!露出了原先穿在里面的那套原装衣服。
“糟糕!她俩……”
书亢赶紧向排队的地方望过去,于是,不可思议的一幕出现了,只见原来姣月和幺俏站着的地方,已空出了两个人的位置,但是在空中,还悬着四只野鸭蛋,而排在她们后面的人,也并不显出任何惊讶,就静静地,在四只鸭蛋后,排着原来的队。
“不行,我得去帮她俩点完。姣月说过,当隐身后,没法让不隐身的人听到她的声音,只能用行动影响事物,表示着她的存在。我也不知道她俩喜欢蛋怎么个做法,就帮她们和我都点成一样的吧!”书亢放好自己的餐盘,还用筷子摆成了一个“八”字形状,居中放在餐盘正中,让它替自己占着座位。
其实,这里又没有跑堂的服务生替她收餐具,她这样借鉴西餐的用餐礼仪提醒别人,还真是多此一举。
第一次,为悬在空气中的四个蛋点餐,是书亢人生中的一次奇特的经历。想想,还真有些滑稽。
可没想到的是,那个大厨却一点也不惊讶,甚至都没有兴趣听书亢准备向他为这四个蛋,说道说道,而是直接从空中接过了前两个,在锅沿儿边一嗑,直接扔高汤里了———这是荷包蛋的作法,剩下的操作,就与她的差不多了,没过多久,一份盛满了食物的餐盘在空中浮动着,向着书亢占好位置的方向前进,慢慢地一边躲闪着人群,一边飘落到了书亢餐盘旁边。
书亢明白了,这两个家伙,肯定经常这样来吃饭,空中飘蛋,已经成了她俩的标志造型,是自己又“多此一举”,瞎操心了。
于是,她看了看另外两个悬空的蛋正在往前递,自己就再走回餐桌,与姣月一起,先吃起来了。
这种感觉也挺怪异的:对面明明没有人,可餐盘上的食物,正在一点一点消失。书亢努力忍住不让自己笑出声来,只好自言自语的说道:
“听不见又说不了话,好悲伤!”
因为实在是有些太饿了,不等第二个餐盘也飘落过来,书亢已经如风卷残云一般,消灭了眼前的所有食物:那个云吞里面的河鲜肉馅儿,简直好吃的要让人飞起来;而那个高汤,也滋味浓厚,像是不仅仅只用了一种动物的食材,可能是因为用慢火熬制太久,几乎分辨不出来到底是用什么做出来复合滋味,真真是太好喝了!而浸透了汤汁的攸面,也特别有味,面条本身还有很强的韧性,就是弹牙的感觉,让淀粉切齿,两种质地相碰,更觉面条爽滑劲道。
一边喝汤,再一边把“纯蛋汉堡”焦脆的蛋白和浓香的蛋黄一口咬出个月牙状的缺口来,蛋、面、汤的交汇,满足了从舌尖、牙齿、食道到胃的全部最佳体验:汤汁的味道、弹牙的面条、温润的高汤、满满的幸福。
书亢第一个享受完了“玖食”的幸福;最后还满意地打了一个饱嗝儿,瞅了瞅对面的姣月的盘子,消失的速度还有些慢,像是在等幺俏的餐盘过来,一起吃。
等人总是无聊的,书亢吃饱喝好,开始有闲情逸志四处打量,只见最后面的高墙上,悬挂着一幅对联,上面写着隶书的两行字:
“鱼相忘于江湖,人相忘于道术。”
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