啪!
董佬不知何时来到他身旁,猛然拍响不锈钢台面。
“我刚才吩咐你什么?就蒸几锅杂粮米饭,跑到叶先生旁边干嘛?”
“不要影响别人做事,回到你工作岗位上去!”
胖厨子还想狡辩,自己是来找叶先生请教问题的。
但一看到董佬怒气冲冲的眼神,顿时能量消失了一大半。
只能像在走廊上挨批的小学生一样,耷拉着脑袋回到蒸锅旁。
“叶先生,你别往心里去!”
董佬安慰道:“你就把他们当成你下属,该批评就批评,别客气。”
“我看你刚才熬好了酱汁,要我帮你尝尝吗?”
叶凡转身翻了个白眼。
嚯,好家伙!
前门拒虎,后门进狼。
赶跑了小的…又来了老的…
“不用,不用,我马上开始做肠粉,等会一起品尝好了。”
“那行!”
董佬点点头:“我就在旁边等你。”
叶凡先往托盘里刷上一层花生油,避免等会肠粉粘黏。
再把搅拌好的米浆舀上一勺倒进来。
一个厨师在精神高度集中的情况下,会进入一种叫心流的状态。
他会和当前手中的食材进行视角互换。
此时叶凡摇身一变,变成了托盘中液体形态的米浆。
随着盘子的晃动。
叶凡操纵身体,一浪接一浪,后面的液体不断推动前行,直至铺满托盘的每一角落。
不厚,不薄,一切都刚刚好。
紧接着。
托盘中被打入一鸡蛋,撒上些玉米粒、虾仁、生菜叶。
厨房里的蒸箱是商业级的,接近一米八高度,从上至下拥有二十个托盘位。
剩下的就简单了。
在每一托盘上重复一遍操作,然后放入卡槽中。
启动后,心里默数60秒…
叮!
随着托盘被抽出,一股摄人心魂的稻米香也随之飘出。
没一会。
整个后厨里都是这个味道。
其余厨师们一闻到纷纷停下手头工作,忘我地吸食起来…
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