待姜念到厨房时,朱大婶和两位小女使正在择菜,那两条大鱼还在水缸里养着呢。
因着他提前吩咐过,朱大婶便只揉了些面团,没再做其他的。
见他来了,几人连忙站起来,双手都在围裙上蹭了蹭。
“钱少爷,你要是想吃什么只管叫人来吩咐就是了,怎么还亲自到这厨房来?”
“没事,我怕他们说的不清楚,做出来的烤鱼不好吃可不行。”
“把这两条鱼杀了吧,从鱼背后片开,鱼头也从背部砍成两半。”
不用姜念多说,朱大婶手脚利落的把鱼从缸里拎出来,拿个大棒子狠狠敲在鱼脑袋上,叫它们短暂的晕了过去。
趁着大鱼不怎么动弹的时候,快速去掉鳞片,从后背部下刀划开,把鱼肚肠杂给掏了个干净。
再用清水把鱼身洗净,没一会儿的功夫两条干干净净的鱼就摊平装在了大木盆里。
“少爷,鱼杀好了,后面该怎么做?”
“改花刀,撒些细盐和葱姜腌制一会儿,把我下午带回来的铁锅拿出来用。”
这会儿炒菜的风头已经过了不少,姜念从飞云客栈里带回来两只铁锅,终于能用上了。
后院地方不大,不方便就地生火。
也为了能更快吃到晚饭,就将鱼下铁锅煎一煎吧。用油煎的方法虽然没有碳烤的风味,但鱼肉更容易入味。
“铁锅烧油,先煎鱼尾。待鱼尾煎定型后,再慢慢将鱼放入锅内。中火煎个七八分钟后翻面,再煎个十来分钟便可出锅了。”
其实姜念说的多余了些,虽然朱大婶没用过铁锅,但如何掌握火候让鱼皮不破,她还是得心应手的。
两条鱼煎好后放到一旁备用。
这么晚了也没地方买菜,只看看家里有些什么蔬菜,蘑菇、土豆、藕、葱头、芹菜洗净切好备用。
就着刚刚铁锅里剩的油,再次烧热后放入葱姜蒜,花椒、辣椒爆香。
站在锅边闻到熟悉的香味时,姜念才十分庆幸这天驰王朝是有辣椒存在的。
否则这香辣烤鱼若是少了辣味,该是多么寂寞。
炒香后加水烧开,再加入刚刚准备好的配菜煮熟。
姜念看到厨房还有些豆腐,也叫人切了放进锅里。
朱大婶还顺带着准备蒸饼,姜念跟她嘀咕了一会儿,直接将面团贴在了铁锅周围。
等这些都煮好了各自盛到两只敞口的铜鼎中,把煎好的鱼放在配菜上面,方便一会儿用碳火加热。
再次热锅热油下花椒辣椒爆香,随后全部浇在鱼身上,美味的香辣烤鱼就做好了!
叫了两个小厮将一只铜鼎端到院子中央,鼎下再放上几块碳火持续加热着。
这么大的鱼有两条,钱家几人也吃不完。
另一份烤鱼就被姜念留在了后院,叫朱大婶给周管家和小厮女使们分一份。
周围挂上了灯笼,照的院子里亮亮的。
这会儿在武馆的钱一也早就到家了。
姜念和钱家几人各自拿了碗筷,围着铜鼎一圈,就这么席地而坐。
金黄酥脆的烤鱼浸泡在汤汁里,炭火煮着汤汁咕嘟咕嘟的冒着热气,再配着红的绿的各类蔬菜显得十分诱人。
香味扑鼻只叫人闻得流口水。
“爷爷,大哥,我们快吃饭吧!”
钱爷爷先动筷后,其余几人也忍不住动筷,烤鱼鲜香入味,连朱大婶做的饼子都吸满了烤鱼的汤汁。
几人吃的头也不抬,只觉得香的快把舌头吞进肚子里。
钱四不怎么吃辣,这会儿被烤鱼辣的嘴里嘶哈嘶哈的,却舍不得放下筷子。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
抗战之铁血兵锋 一纸休书,疯批揣娃带娘家暴富 天庭第一嘴炮孙悟空 咸鱼主播想躺平,大佬投喂手不停 御兽时代!神级进化系统! 竹马诱妻之教授很腹黑 完美时代 霸道插班生:转角遇到爱 七零真假千金文里的小炮灰 江东异人录 变身美人鱼:变强从做舔狗开始 原来炮灰加炮灰,结局不是灰飞烟 昨日欢愉 重生之团宠毒妃,暴戾冷王太撩人 反攻略不是轻轻松松吗? 都市天尊奶爸 我这有限的一生 重生之花都邪少 夜话无明 魔级系统毁天灭地吞噬宇宙
秦华穿越了,到了强人遍地的洪荒,他却成了一只没有自保能力的小妖。赶上了鸿钧讲道末班车,人阐两教嫌弃他是妖,西方二圣对他恨之人骨,女蜗娘娘摇头叹息你还是走吧!没奈何,他只好投人截教。他将如何走自己路,寻自己的道,在以后的封神大劫中保住自己的命,保住在意自己和自己在意的人的命,让我们拭目以待。...
多结局这是一个可可爱爱没有脑袋的霍格沃兹挂寡王的故事,全家都是穿越者,buff叠了百来代,安妮帕尼克直呼好家伙橘光同名重申重新回归,存文处,全文免费,不喜绕道。在这个穿越为家常便饭的时代...
又名祖国在召唤。华锋语是公认的国宝女科学家,科研成果斐然仰慕者无数,于3005年寿终正寝。 没想到,却穿到了2005年一个假千金身上,她果断选择离开豪门,回到乡下继续读书。 一路逆袭当学神,进入最...
...
周帆穿越到了汉末,成了周瑜他哥,又多了个驯兽师系统,从此天下动物尽在掌控之中。公孙瓒你有白马义从,你等着,我组个黑马义从来玩玩。曹操你有虎豹骑,你等着,我...
丹,无所不能也。混沌初开,天地应混沌之气而生,造就万千宇宙万物应混沌之灵而长,成就万千生灵。取天地灵物之精华,去其糟粕,凝结成丹,服之,可治百症善资质升修为破桎梏,皆为应药理而生药性,此为小丹之道。然小丹乃小道,不可为也。混沌丹道,乃通天大道,天…...