照刘禅的设计,酒楼的厨房正对侧街,临街的一面完全拆除,换成可装卸的门板。营业时卸了板,厨房的一切便尽收眼底。——这当然是为了展示推广。
但孙夫人觉得还不够。
在伊看来,这酒楼要么不搞,要搞就得按照最高标准来搞。什么云母的屏风、紫檀的桌案、天竺的宝饰、波斯的琉璃,能装的都给它装上。一丈高的门脸、百尺宽的前堂,那是基本配置。一进门,地上铺着西域产的驼毛地毯,顶上悬着金灿灿的铜制吊灯,面前站两个红妆少女,甭管谁来了都跟人说“恭迎贵客”,一口地道的京都口音,倍儿有面子!
大堂尽头是红木做的柜台,足有三尺来宽。后面立个仙风道骨的掌柜,一手笔墨账册,一手算盘珠子。迎来送往,满口之乎者也,你就说听着舒不舒坦?
酒菜更不必夸。无论炒菜还是玉冰烧,都是独一份的存在。价格高低不论,能买得到那已是赚了!
咱就问一句,这样的酒楼,高官富贾们不得挤破了头进来消费?啥叫贵族你知道吗?甭管买啥都只挑最贵的买,那才叫贵族!
不得不说孙夫人的确是大手笔!这个高配版的方案当然是在第一时间被否决掉。若按这个规格,这酒楼一天生意不用做,刘大公子就先得申请破产。还好刘禅当初留了个心眼儿,把经营权交给孙夫人的同时弄了个支出限额,又让红缨掌握监察大权。小店这才躲过将军夫人的大手笔,免了出师未捷身先死的悲剧。
不过这点挫折并不能阻挡孙夫人的工作热情。她好容易有个正经事干,浑身像有使不完的力气,哪肯就此停下?
更何况夫人也并非毫无建树,例如定价的问题就靠她一锤定音。
刘禅本打算定个亲民的菜价让普通百姓也消费得起,这想法立刻遭到孙尚香的反对。你开酒楼不就是为了推广炒菜和菜油么?那这菜价就绝不能便宜。所谓“楚王好细腰,后宫多饿死”,上层社会不接受的东西普通百姓也不大会感兴趣;反过来说,只要贵族爱上了它,整个社会就会趋之若鹜。
所以菜价低不得。一旦定低了,来消费的必然是贩夫走卒,那富贵之人还会进来么?他们不进来,你这吃法再好也不值钱,谁又肯花钱换锅买油改吃炒菜?
所以走廉价的路子非但不能推广,反会拉低产品的接受度,适得其反。
公子禅心服口服。他虽拥有越两千年的知识储备,却并不比当代人更有智慧,也不会更了解这个社会。
你就看小后妈,平素大大咧咧,做起事来却敏锐聪慧,绝不比现代的女企业家差多少。搞不好她还真是个经商的好材料呢!
不要总以为穿越者就能吊打整个时代,那还真的是夜郎自大了。
打这以后,刘禅不再干涉酒楼的经营,把它全权交给孙夫人。自己专心去抓生产,以及跟进新政的进展。
在孙夫人的主持下,酒楼的筹备工作十分顺利。预计一个月的工程只用了十来天便准备就绪,只差选个好日子就能正式开张。
好日子说来就来。
可巧不巧,夺定襄阳的喜报从天而降,左将军治下一片欢天喜地。孙夫人看这天降的流量不蹭白不蹭,当即决定“楚苑流觞”与“潭香醉饮”于腊月二十三小年当日同时开门营业。夫人自己守在公安,派红缨去长沙坐镇。
两座荆州南部最重要的城市,就在建安十六年的末尾,在一片风雪的装点之下,双双迎来这时代最新潮的餐饮盛况。
不要问酒楼生意好不好,因为这压根不是问题。你都用不着去翻那根本填不完的账册,只看看提前三天来预约座位的长队,就能明白啥时代啥社会都不缺有钱的主。
厨房外置这招绝了。但凡两家酒楼添柴点火、起锅烧油,那香味就飘得整条街都能闻到。害得那些个在旁边开店的老板们日日抓耳挠腮,恨不能办个贵宾卡顿顿来此消费。
最大的贵客当属张飞。
三爷真是一言九鼎,说来蹭饭果真跑来蹭了。他老人家倒也干脆,就只三天的假期,索性赖在酒馆不走了。吃了上顿吃下顿,说啥也不挪窝。等所有的菜都吃过一遍,到非回军营不可的一刻才不得不抬屁股走人。亏得孙夫人也是条汉子,见三爷这性情非但不恼、还觉得有趣,否则早就跟左将军告黑状了。
不过张三爷也是个讲究人。人家好歹是生意人出身,清楚做生意的艰辛。这不前脚离了酒楼,后脚便安排张大力把酒钱给送了过来。张大力这几日跟着三爷没少开荤,跑一趟腿倒也不冤。
孙夫人本不在意,但翼德将军如此规矩,着实令她有些感动。不是因为钱,而是因为尊重。于是慷慨回赠玉冰烧两瓶,让张大力带回去孝敬三爷。
酒楼从年尾忙到年头,过了年依旧没有淡下来的迹象。洪天亮、金三胖日日和徒弟们守着厨房,一天也闲不下来。
公安与长沙城的大小官员、世家大族们早已将这种新吃法奉为圭臬。“楚苑流觞”和“潭香醉饮”几乎成了时髦的代名词,不在此处摆上一桌,你都不好意思吹自己是精英阶层。
开酒楼的、吃酒楼的,所有人都很兴奋,只有刘禅依然保持着冷静。酒楼生意再好又赚得多少?与三县的支出相比不过是沧海一粟。
打开菜油的销路才是刘禅的关注点。
为此刘公子做了三件事。
一是定期在公安和长沙开展培训课程,不管是谁想学就教。随着弟子们逐渐开始掌勺,洪天亮与金三胖两位大厨慢慢也能抽得开身,便由他二人轮换着一个关照生意一个关照授课。
二是鼓励学成的去其他城市开店,没本钱的商务司提供借贷,当然,得有抵押或担保,利息也得照付。
三是给普通人家送厨具。当然不是家家都送,说到底这还是为了宣传。一个居住点里找一两户人缘好的,赠送铁锅炒勺以及一小瓶体验装的菜油。师傅们现场示范,把炒菜这门技艺亲手送进千家万户,打造成生活必须品。
这个手笔虽不及孙夫人的排面,但花起钱来可厉害多了。也就是这两年刘公子干的风生水起,左将军才任由儿子去造。若搁以前,赔一枚钱他老人家也得在这小子屁股上好好留个念想。
有商务司的大力推广,有世家的积极配合,荆州的酒楼很快从两家变成四家,四家变成八家。也就半年的功夫,已从荆州扩散到了江东和中原的一些城市。
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