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第162章 双皮奶 樱桃煎(第1页)

黍汐把楼兰儿拉到后厨,一同准备午餐的食材。

小二阿兴报了些菜名,都是铺子的家常小炒,这些简单的菜可以交给幺妹和小青来独立完成。

“掌柜的,客人特别交代,她喜欢饭后点心果子,咱们铺子的都已经吃过了,想问问有没有什么新的果子,要甜的。”

原来这乐安公主喜欢吃甜食。

那还不简单,今天莺哥儿带了很多草莓和樱桃来。

她到厨房找了些牛乳出来,让楼兰儿负责清洗草莓,焖煮红豆。

她要做一道特别简单又好吃的红豆草莓「双皮奶」。

这道甜品可经典了,主要是食材简单,即使没有水果点缀,原味的双皮奶也是极好吃的。

“兰儿姐,草莓洗好了吗?”

楼兰儿把洗好的一碟草莓让阿兴先送到雅间内,又跑了过来:“阿黍,草莓洗好了,你还没和我说,那慕大哥身边的女子到底是谁,你咋不生气了?”

黍汐趴在她耳边,悄声说道:“是乐安公主,你可别声张。”

楼兰儿便默不作语,跟在黍汐身旁,向她学习制作双皮奶。

先准备牛奶与蛋清,比例为三比二。

糖先加入蛋清中,用筷子打散。

莺哥儿也凑到厨房里帮忙,学做双皮奶:“阿黍姐姐,我来帮你打蛋清。”

黍汐把碗交给莺哥儿,在边上指导着。

莺哥儿这小家伙似乎很有做甜品的天分呢。

蛋清打匀后,倒入牛奶,继续用筷子搅拌均匀。

搅拌一会儿之后,碗中的牛奶上浮出白色的泡沫。

“莺哥儿,用勺子把这些浮沫都打掉,然后用网筛过滤一下。”

莺哥儿小心翼翼,照着黍汐的提示一步步完成。

楼兰儿找来了两个炖盅的小罐,让莺哥儿把打好的奶浆倒入,再盖上盖子。

等蒸笼上汽,黍汐把两份双皮奶放入蒸十分钟。

双皮奶出炉后,摆上切好的草莓、焖烂的红豆,再打一勺蜂蜜,就完成了。

小二将两份双皮奶端到乐安公主与慕之渊面前。

这道新点心,连慕之渊也没吃过。

乐安公主打了一勺,这奶皮下还有牛奶,被蒸得如同豆花一般软嫩。

就着草莓与蜜豆的香甜,口中杂糅着水果的芬芳、蜂蜜的香甜与牛奶的软嫩。

“慕哥哥,这双皮奶的味道真是……”

来不及用语言形容,乐安公主已经吃完了一碗,又盯着慕之渊的那碗双皮奶。

“你要是喜欢,我这碗也给你吃。”

乐安公主毫不客气,她把慕之渊的那碗双皮奶也给解决了。

“慕哥哥,我想见见那位姑娘,可否请她过来一下?我想看看是怎样的巧手,能做出如此精致的甜点。”

慕之渊起身,来到后厨,把黍汐喊了出来。

“阿黍,你要不要见一见我的妹妹。”

黍汐还没准备好,她问慕之渊:“菜好吃吗?是不是有什么菜没做好?”

不容黍汐推辞,慕之渊一把抓着她的手腕,把她带到了内屋雅间内。

“乐安,这是黍汐,流香小食的掌柜,你爱吃的果子,都是她做的。”

“乐安公主好。”黍汐拱手行礼,一边偷偷打量着公主。

乐安公主抓起了黍汐的一双小手,细细打量着,脱口而出:“好灵巧的一双手呀!慕哥哥的胃,就是被它抓住了吧。”

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