苏娘子听她这么一,倒是有些期待。
想着明就能知道了,也不再继续问了。
翌日一大早,两人依旧挑着黄豆和清水去晒场磨豆浆。
把二婶娘也叫上了。
这项简单的食品加工技术,晁冷没想藏私。
也没想用它来赚钱。
这边的大山就是宝藏,能赚钱的途径很多。
她更倾向于把这些简单的谋生技能传授给村民。
至于苏娘子和二婶娘,要不要做豆腐生意,看她们的意思。
十斤豆子泡发差不多有两桶。
一比三加水,磨出了六大桶豆浆。
把豆浆挑回去,用纱布过滤出豆渣。
“这个豆渣不用了吗?”苏娘子看着过滤出来的豆渣,觉得有点可惜。
“是啊,这个要扔了吗?不能吃吗?”二婶娘也问道。
“能吃,放心吧,不会浪费的。”晁冷笑道。
豆渣含有蛋白质和纤维素,扔是不可能扔的。
“豆渣可以做菜吃,弄的好比肉还好吃,今晚我就做两道豆渣菜给你们尝尝。”
接下来就要煮豆浆了。
放在最大的陶釜里煮。
苏娘子烧火。
煮豆浆不能用大火,而且要一边煮一边搅,不然会糊底。
晁冷搅了一会,让二婶娘试了试。
这个太简单了,二婶娘很快掌握了要领。
就由她来搅锅。
晁冷把从药店买来的盐卤拿了出来,加水化成卤水。
盐卤是一味中药,药性咸苦温,可强心利尿降血压。
同时它又是一味毒药。
电影《白毛女》中的杨白劳就是喝卤水死的。
化好卤水后,就等豆浆开。
豆浆的沸点低,会影假繁现象,很容易溢锅。
烧开了要继续煮,直到豆浆泡沫消失。
煮好后,晁冷没急着放盐卤,而是一人盛了一碗出来。
终于有豆浆喝了!
晁冷咽了咽口水,有点馋。
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