小镇上最近又要开了一个一家餐饮店,这对于韩舒的老友会面多多少少有些影响。“小韩,你看之前对面那写着旺铺转让的门面,现在已经装修完毕。从外面看,应该属于小吃店。”唐阿姨站在门口,对着忙碌的韩舒说道。
韩舒抬头看了看唐阿姨,“不管他做啥,我们做好自己就行了,另外,最近得研究新菜式出来才行,才能有竞争力,这生意真难啊!”
唐阿姨点头赞同韩舒的观点,说道:“你这话没错,我们自己的店要做的就是回头客,老顾客多才是真的好生意。不过这家新开的店,不知道会做些什么,咱们得留意一下。”
韩舒笑着拍了拍唐阿姨的手,“放心吧,阿姨,我会注意的。不过新开的店,总得有些新花样才行,我们只要做好自己就行了。”
韩舒开始琢磨着要研究新菜式了。他想起这家新开的餐饮店主要做的可能是小吃店,那他就从这个方面入手。于是,韩舒开始在网上查找一些小吃相关的信息,阅读了一些书籍和资料,甚至还去了一趟附近的集市,观察了一些小吃摊贩的做法。
韩舒他现小吃主要注重的是口感和味道,而且小吃通常都比较简单易做,成本也相对较低。于是,韩舒开始着手准备研新的菜品。
“这事,还是需要找童柏和郑家照帮忙才行,他们之前走南闯北,这么多年见过的肯定比自己多,有时间去问问。”韩舒小声细语说。
一旁的唐阿姨看到,“小韩,你在哪嘀咕啥?”唐阿姨听到了韩舒的小声嘀咕,笑着说:“小韩,你就放心吧,你找童柏帮忙这事儿,阿姨帮你盯着点,你先只管一心研就好。”
韩舒听了,眼中闪过一抹感激,笑着说道:“谢谢唐阿姨。”
说干就干,韩舒立即打电话给童柏,先后约了童柏和郑家照一起出来喝杯茶,听取他们的经验之谈。两人见多识广,对于餐饮业的理解更是深刻,给了韩舒不少的启示和建议。
先,郑家照指出,餐饮业最重要的是口碑,而味道和口感是决定顾客是否愿意再次光顾的关键因素。因此,研新菜品时,必须注重口感和味道的搭配,创造出让人印象深刻的美食。
其次,小吃虽然简单易做,但要想做大做强,必须注重品质和卫生。小吃店的装修风格、食材的选购、制作过程的卫生等细节都至关重要。只有做到让顾客放心,才能赢得更多的回头客。
最后,童柏还提到了成本控制和食材搭配的问题。小吃店的菜品成本不能过高,否则会影响利润。而合理的食材搭配则可以降低成本,同时也能创造出更多美味的菜品。
韩舒认真听取了他们的建议,结合自己的想法,开始了新菜品的研。她先从口感和味道入手,尝试了各种食材和烹饪方法的搭配。经过一段时间的努力,她终于研出了一道道美味的小吃。
韩舒的脸上带着些许忧虑,望着一旁的唐阿姨,“唐阿姨,我看那家新开的餐饮店生意火爆,我想是不是我的菜品出了什么问题?”
唐阿姨看着韩舒,笑了笑,“小韩啊,我看你急了。你做的菜是很好吃,但是你的菜品种类还太少,这家新开的餐饮店正好弥补了这个空缺。而且他们的服务态度也特别好,让顾客感觉非常舒适。”
韩舒听了唐阿姨的话,心里有了一些安慰,“是啊,阿姨说得对。我应该放平心态,做好自己的事情。”
于是,韩舒开始思考如何将自己的菜品变得更加丰富多样。韩舒决定从自己的拿手菜开始,再逐步添加新的菜品,他尝试了各种不同的食材和烹饪方法,希望能创造出更多令人惊喜的美味。
这些菜品不仅口感鲜美,味道独特,而且价格亲民,非常符合小吃店的定位。韩舒信心满满地将这些菜品呈现在了顾客面前,结果大获成功。
先,韩舒决定尝试一些传统的本地小吃,比如豆腐脑、炸酱面、煎饼果子等等。这些小吃在本地非常受欢迎,而且制作方法也相对简单。其次,韩舒还打算尝试一些创新的菜品,比如将一些新鲜的蔬菜和水果融入到传统的菜品中,或者尝试一些新的烹饪方法,比如烤、焗、蒸等等。
唐阿姨也没有闲着,她开始研究一些新的饮品和小吃。唐阿姨现这家新店有一种特别的果汁饮料,非常受欢迎。于是,唐阿姨决定自己也制作这种果汁饮料。经过几次试验后,她成功制作出了类似口味的果汁饮料,甚至还有自己的独特味道。而唐阿姨相信新品小吃也会很快成为店铺里的招牌特色。
经过几个小时的努力,韩舒终于研出了一系列的菜品。他将这些菜品一一拍照留档,并准备了一些宣传海报和宣传单页。他决定在店里推出这些新菜品的时候,将这些宣传材料放给顾客,吸引大家来品尝。
唐阿姨看到韩舒研的新菜品后,也觉得非常不错。她告诉韩舒:“你这新菜式真是不错啊!我孙子也说看着好吃呢!我相信我们的回头客一定会喜欢的。”
这不,这家新开的餐饮店也开始了营业。唐阿姨和韩舒每天都留意着这家店的生意情况。他们现这家店的小吃种类丰富多样,味道也十分美味。而韩舒的新菜品也吸引了不少顾客前来品尝。
唐阿姨来到韩舒的家里说道:“小韩啊,我看这家新开的餐饮店生意还不错啊!不过咱们也不用担心,咱们自己的店有自己的特色和回头客。”
韩舒点了点头,“是啊!阿姨说得没错。我们只要做好自己就行了。”
唐阿姨一边点头一边说道:“小韩啊,你这孩子就是太谦虚了。你看看这家新开的餐饮店,装修那么豪华,服务又那么周到,生意能不好吗?”
韩舒笑了笑,“阿姨,您说得没错。不过咱们的店虽然装修没有他们那么豪华,但是我们的菜品味道好,价格公道,而且我们家的菜都是手工制作的,有特色。而且我们的回头客也不少呢。”
唐阿姨笑了笑,“小韩啊,你看我就知道你行的。咱们这老店可是有口碑的,不然我也不会一直支持你。”
韩舒点了点头,“阿姨,您放心。我会继续努力,把咱们的店做得更好。”
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