站在越来客栈原来的地盘,仰头一望,忍不住有些感慨。
现在的悦来客栈经过差不多一个月的修葺,已经完全看不出原来的样子了。
如今的悦来客栈有三层楼高,前后有两个楼阁,中间以飞桥相接,内中布置典雅,环境清幽,只要一开张,加上本身就极其出色的菜色,江映雪相信,未来的悦来客栈定然就是靖城的下一个红火酒楼。
“老板,你来了!”掌柜的在里面指挥着布置格局,看见江映雪站在外面,立刻满脸谄媚的迎了出来。
“嗯。”江映雪回神,对着掌柜的点点头,“人都在吗?”
“在、在的!”
“那就好,把人召集到后厨,简单的开个会吧。”
很快,掌柜的就将悦来客栈的人都召集了起来。
江映雪看着面前的十来号面貌精神焕然一新的人,不禁微微颔。
这一个月来,她不仅着力于将悦来客栈改头换面,就连原来是小厮也全都统一进行了集训。
集训的内容包括,服务、话术、以及全新的工作制服!
当然,这些都是她连续一个月在其他客栈酒楼打探收集而来的精华,揉而为一的结果。
除此外,她还决定将悦来客栈的菜单更换掉。
她站在后厨,对着掌柜的问道,“客人喜欢的是什么?是味道,但是一个味道吃久了,那也是会有疲倦性的。”
掌柜的和一干人等面面相觑,然后试探着问,“……那老板您的意思是?”
“……”江映雪有些恨铁不成钢的瞪了他一眼,这么个死脑袋瓜子,难怪悦来客栈当初明明做的味道不错,却混的几乎要在靖城开不下去了的节奏。
她无奈一叹,耐心的讲解,“从现在开始,我们要将自己酒店的招牌菜系做出来,是无人可供取代的那种,且每天限量供应。每一天,换一个主打菜,每七天换一套菜系……”
一长串的改革方案出来,掌柜的则有些惴惴不安,“老板……靖城这么多的客栈酒楼,我们要是这样做的话,客人要是不爽了,岂不是把客往外推?”
江映雪意味深长的看他一眼,“这你就不懂了……反正,你就按照我说的去做就是了,到时候,先试运营一个月,要是效益不好,我们再及时改革回来也行,一个月而已,我们还是能等得起的!”
“嗯……另外,从今以后,我们客栈采取订号机制,从一开始……”
“对了!还有,既然整个客栈都焕然一新了,那这个名字也需要改一改了,再叫客栈也不合适了,干脆就叫悦来酒楼吧!”
说到最后,她问,“大家有没有什么意见?有的话可以提出来,我们集思广益。”
“……”合着你一老板都说完了,现在来问我们有没有什么意见?
掌柜的和众人面面相觑一眼,齐齐摇头。
江映雪很满意,“那就这样说定了……”
她注意到掌柜他们都盯着身后,有些奇怪的看了过去,顿时眼睛一亮,“沈大哥!”
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