转头回了家,和蔺雨竹说了一声,以后还去轧钢厂食堂,找他们大厨拿菜。
耽搁了这一趟,时间也不早了,没赶上菜市的好东西,何雨栋便随便买了点,借着系统空间偷梁换柱,以好换次,拎着二斤牛腩肉回家了。
四菜一汤的时间是不够了,不过还来得及炖一锅番茄牛腩。
这道菜原本是俄罗斯菜肴,后来在我国与老大哥非常友好时期传入中国,经过和鲁菜的改造融合,变得更加适合国人口味。
当然,这个时候也没几个人会做。
牛腩肉要先泡一泡去血水除腥,而后焯水断生,去浮沫。
锅里要先用葱姜蒜、花椒大料小茴香爆炒,后放入香芹段炒出香味,再下焯过水的牛腩肉煸炒、烹入绍酒。
再加足开水,先大火煮滚,再小火慢炖,直至汤汁浓稠。
而后放入去皮切块的西红柿,加盐、胡椒粉、白糖调味。
因为牛肉不够多,炖的时候除了西红柿,还加了土和胡萝卜。
不那么正宗,不过素菜吸饱了牛肉的香味,吃起来同样可口。
况且这样炖出来,才是满满一大锅,也能多吃两顿。
也多亏正好遇到临近乡下有一头母牛难产死了,只得卖给了肉站,不然哪儿能有牛肉卖?
就算何雨栋随时能搞到,也不方便拿出来。
顺道,还拎了两根牛骨头回家,炖成牛骨高汤,能放很长一段时间,最适合用来配面条。
如果寒冬长夜里,白白浓浓的牛骨高汤,洒一把葱花,加一点白胡椒粉和细盐,无论是做汤面还是面疙瘩,热乎乎吃喝一碗下去,从里到外暖和起来,也是难得的享受。
“你又要忙起来啦。”
冉秋叶难掩落寞。
“是啊,这是我的工作,也是我的事业。”
何雨栋拍拍她的小手。
“就辛苦你照顾咱们家里了。”
“哪儿有什么辛苦不辛苦的,本来就是我该做的啊。”
冉秋叶展演一笑。
气氛平和而温馨。
就这样,每天何雨栋早早去上班,如果实在太晚了就去四合院儿那边睡,不过一般而言还是回家的。
休息了就睡个好觉,起来给家里做顿丰盛的菜肴,逗逗孩子,玩玩媳妇儿,日子美得很。
如此过了十数日。
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