顾羡笑了笑,说道:
“那正好,开始炒菜,锅空着。等你把面条煮好了,也差多把菜备好了,直接就可以炒菜。”
黎姿把手里端着面条放到灶台上,把锅拿起,说道:
“确。你帮把烧一下,去水房打点水。”
顾羡点头答应了:
“你快去,去烧。”
说完,他放下了手中东西,从旁边取了几块蜂窝煤。然又亮了一柴,把烧了起。
黎姿双手拿着锅去了水房,用水龙头装了半锅水,然又到了厨房。
她把锅放在了生好上,然就了动作,等着水烧开。
顾羡把生好,就继续备菜。
两都说话,顾羡忙着手头活,黎姿看着锅呆。
直到锅里水被烧咕嘟咕嘟冒泡,黎姿才过神。
她把面条都下到了锅里,等着面条煮熟。今天面条做多,仅仅只一份。
黎姿拿了一个碗,然用勺子挖了一小块猪油放到碗里,加了一点点虾皮、盐、味、酱油。
等到面条煮好了,黎姿先舀了一勺面汤放到碗里,拿筷子搅了搅,然才把面夹起放进去。
一碗简简单单清汤面就样完成了。
刚做好面条很烫,温度传递到了盛着它瓷碗上,让瓷碗也变得烫手。
黎姿敢用手去端,于随手拿了一块平时抹灶台布。把装着面条瓷碗用布围着,让它至于那烫手,然才端着它离开厨房。
离开时候,黎姿跟顾羡打了个招呼:
“阿羡,先走了。你接着炒菜。”
顾羡应了一声:
“好,你快走。然等一下宁宁等急了。”
随着黎姿脚步声逐渐消失见,厨房又只剩下顾羡一个。
黎姿把面条做好时候,顾羡就把菜备好了。
此时见黎姿离开,他也打算开始炒菜了。
今天他准备做第一道菜剁椒排骨。
顾羡先把装热水锅端起,去了隔壁水房。把锅里热水都给倒掉,又装了半锅水,然才到厨房,把锅放在一直熄灭上。
把水烧开,顾羡才把准备好排骨放在锅里焯水,把血水去掉。
等到锅里排骨焯好水,顾羡又拿了一个大海碗。把焯水排骨放入大海碗里面,再往碗里倒了一些料酒和酱油,然拌匀。
顾羡把碗放到一边,让碗里排骨先腌制一段时间。
个时间,他打算先做辣椒炒。
锅里剩下水,顾羡照例去水房把水倒掉了,过次再往锅里装水。
顾羡把倒完水空锅放在灶上,此时锅里些残余水渍。他等锅烧干以,才用锅铲挖了一小块猪油进去。
等凝固猪油化开,顾羡往锅里倒入切好葱姜末炒香,然才把提前用料酒、酱油、糖、盐、腌好丝倒入锅里翻炒至变。
炒熟,顾羡把它全部倒到了盘子里。然又往锅里放了一小块猪油,等猪油化开,倒入切好青椒进去炒。
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