厨房里,做了十多年川菜的大师傅洪大满和他师兄白红兵正光着膀子忙活。
两人身上的灰色汗衫,都沁染上汗水,有的地方一团一团的颜色很深。
白红兵的媳妇柳翠在灶台下烧火,听着洪大满和白红兵的指挥,一会儿抽柴,一会儿加柴,控制着火势。
柳翠一心二用,还拿了两个竹篮子,在折豇和四季。
柳翠的脸叫火映成一团火红,身上不断冒汗,她埋头久了脖子酸痛,抬头活动脖子。
到苏漪,柳翠抬手抹了一把汗,憨厚地问候苏漪“老板,来啦我们三点半就起来,把鱼收拾出来了。刚才我家那口子和大满兄弟已经烧了两锅红烧肉,眼下正弄酸菜鱼和水煮鱼呢。”
“嗯。你们辛苦了。”
小厨房背光,窗户比较小又开得高,光线很暗。苏漪他们在灶台上和菜板前点着煤油灯,没有开电灯。自己拉下灯线,将电灯打开,屋子里瞬间亮堂不少。
“洪师傅、白师傅,把煤油灯吹了罢。煤油灯有股味儿,点久了菜里染上这股味儿,很影响食欲。”
苏漪站门口微笑“再说,煤油灯暗,你们切菜可能不清,万一切到手,可怎么办我知道大家在为我节省成本,谢谢你们为我着想。可这电灯是一定要开的。以后可别在这屋里用煤油灯了啊。”
“好的。”
苏漪冲白红兵和洪大满道“两位师傅,烧完这锅鱼,再烧锅酥肉和坨坨肉。酥肉里面放点昨晚我走前泡的白,再加些莴笋块和香菇一起熬煮。坨坨肉里搁些芽菜、海带丝和粉丝,注意调味。”
“知道了。”两人应了苏漪,继续切稍后会下锅炒的肉丝和肉片。
苏漪出去切土丝、木耳丝、莴笋丝和海带丝了。一会儿要用它们炒菜,拌凉菜。
大丫和英子干活麻利,很快做完了手头上的活儿,苏漪把切丝的任务交给她们,还让她们拍些蒜泥,切些蒜丝、姜丝和碎姜块出来,留待备用。
她自己去弄粉蒸肉和粉蒸排骨了。
肖义切完菜,又被苏漪安排去劈柴。
七点整,天已经大亮。裴玉蓉准时来上班,将铺子的大门和一楼临街的几扇窗一并打开。
她还没有客人来,便先拿帕子将楼上、楼下的桌椅板凳和窗户,全部擦了一遍。便是水泥地面,也拿半湿的托帕打扫了一遍。
不多时,苏漪出来,拿出柜台下的几个花瓶和盆栽,又抱出刚才老农送来的鲜花,开始摆弄。
盆栽她直接擦干净摆桌上,鲜花则拿着一通修剪,折腾好了,插花瓶,摆在楼上楼下每张桌子的正中央。
苏漪怕客人拿走盆栽和鲜花,还特地在门口贴了张纸,提醒客人不能碰鲜花和盆栽,她还叮嘱裴玉蓉和大丫、英子,要注意照每桌的盆栽和鲜花,若是发现有客人弄坏了,得让他们按价赔偿。
七点四十,第一批客人到了是刑警队和工商处的人。
打头是潘公子和小邹公安这对吃货哥俩。
小邹公安今天还带媳妇来了,准备仗着夫妻优势,多点些菜,留点中午吃,再带点回老宅,晚上跟家中父母和兄弟姐妹一起享用。
小邹公安都想好了,晚上要带回老宅的菜,让苏漪叫人下午三四点钟,店里没什么人光顾时给他弄。
这样免得闷嗖了。
现在天道大,白天湛江市的平均温度都在34度到40度之间,在办公室还好,出外勤那炽烈的大太阳能把人烤晕。
裴玉蓉到有客人来,其中一泼还是穿着制服的公安,脸上盈满笑,招呼他们坐下。告诉他们菜单在墙上挂着,还一桌给了一个小本子,叫他们想吃什么就写下来。不想写菜名,就写菜名后的编号。
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